本品是由大兴安岭木椴经心培育出来的优质秋木耳，由于近年来东北

林区的限制和禁止采伐。此等木椴木耳产量越来越少。取而代之的是

由湖北地区进入的湖北木耳和东北木屑所产的木耳。所以价格比较低

廉。真正的秋木耳由于这种木耳营养价值高，口感好。经常会被一些

奸商会打出一些野生木耳来欺骗消费者。（真正的野生木耳，木耳本

身发薄而且色泽不均，泡出后不似秋木耳发厚。有肉感）。

木耳是一种营养丰富、滋味鲜美的副食品，有很好的保健作用。

　黑木耳脆嫩可口,味道鲜美，是城乡人民喜爱的食品。黑木耳中含

有大量的碳水化合物，蛋白质约10%，脂肪、纤维素、铁、钙、磷、

胡萝卜素、维生素B1、B2和C等有效的营养物质。据化验分析，每百

克黑木耳中含钙375毫克，相当于鲫鱼的7倍；含铁185毫克，相当于

鲫鱼的70倍。黑木耳的胶质体具有很大有吸引力，它能把残留在人们

消化系统中的灰尘、杂质集中起来，排出体外，是矿工、纺织、理发

和化工工人的良好的保健食品。

认为黑木耳还具有清肺、润津、取淤生新，黑木耳还可以促进人体血

液循环，预防冠心病等 。

据专家测定，每百克黑木耳含蛋白质10．6克，脂肪1．2克，碳水化

合物65．5克，粗纤维7．0克，钙357毫克，磷201毫克，铁185毫克；

还含有维生素B1、维生素B2、胡萝卜素、烟酸等多种维生素和无机

盐、磷脂、植物固醇等。黑木耳的含铁量为是芹菜的20倍，猪肝的7

倍，是一种非常好的天然补血食品；而且含钙量相当于鲫鱼的7倍。