香菇的特点及订购（dry mushroom）

香菇（冬菇）又名椎茸，是生长在大自然环境下珍贵的一种副食品。 野珍品，其具有一种独特自然风味。是含有多种价值较高的一种食用菌，也是生香菇可以用来炖、炒、煮 等各种做法，其口味鲜美，口感细嫩，是历来人们为席上佳肴。

烤制与贮藏

在香菇栽培过程中，由于管理不及时，或者气候异常、温差大，易形成一些畸形菇和劣质菇(统称菜菇)。这些劣质香菇如果不做处理，直接作为鲜菇进入市场售价很低，而且销路不好。如果将其烤制成干菇，不但可以升值，而且销路也好。但一些农户由于烤制方法不当，同样的干菇，价格往往相差好几倍。

1.进行原料处理:将鲜菇剪柄。剪柄长短应根据菇形、菇肉、菇质、菇面来确定，并可分为去糠、剪半脚、剪平脚三个等级。一般而言，菇面小、菇肉薄、菇脚长的香菇，以去糠为宜(保持全脚);菇面大而圆、菇肉薄、菇质松软的菇，可取其半脚(即剪去菇脚的一半)，取值范围为1～1.5厘米左右;菇面大而圆，菇肉厚而坚硬的，以取平脚为宜，即剪去脚，剩下0.5厘米左右。根据菇面大小、菇肉厚薄，菇面圆度、菇质好坏，分长短剪留菇脚，对成品菇干的价格和菇干的所得率影响很大。

2.烤制方法：关键是掌握好烤制过程的温度。香菇按不同长度进行剪柄后，排放于烘筛上，将烘筛推入烘干机烘箱内，紧闭箱门开始点火起烘。脱水初期温度不能低于30℃，最好是32℃起烘;在40℃～50℃的范围内烘6小时;停火1小时后，再在45℃～50℃热风温度条件下，脱水6小时;停火2小时，进行检菇。最后在50℃～60℃下脱水直到烘干为止。在烘制时不宜升温太快，每小时升温不能超过3℃～5℃。骤然升温会引起菇体急剧收缩，造成菇盖向外倒卷并变黑，严重影响菇干品质。在烘制过程中，检菇也是不可忽视的环节。因为菇肉厚薄不一，其含水量差别很大，对烤制时间要求自然不一。所以在第二次停火后，就必须逐筛进行检查，发现已烘干的应先捡起放入塑料袋内，未干的推入箱内继续再烘。这样可防止部分香菇因烤制过度而变焦，影响干菇的品质。

3.干菇的贮藏,干燥贮存：香菇吸水性强，含水量高时容易氧化变质，也会发生霉变。因此，香菇必须干燥后才能进行贮存。贮存容器内必须放入适量的块状石灰或干木炭等吸湿剂，以防反潮。

　低温贮存： 香菇必须在低温通风处贮存，有条件的可把装香菇的容器密封后置于冰箱或冷库中贮存。

避光贮存： 光线中的红外线会使香菇升温，紫外线会引发光化作用，从而加速香菇变质。因此，必须避免在强光下贮存香菇，同时也要避免用透光材料包装。

　　密封贮存： 氧化反应是香菇质变的必经过程，如果切断供氧则可抑制其氧化变质。可用铁罐、陶瓷缸等可密封的容器装贮香菇，容器应内衬食品袋。要尽量少开容器口，封口时要排出衬袋内的空气，有条件的可用抽氧充氮袋装贮。

　　单独贮存： 香菇具有极强的吸附性，必须单独贮存，即装贮香菇的容器不得混装其他物品，贮存香菇的库房不宜混贮其他物资。另外，不得用有气味挥发的容器或吸附有异味的容器装贮香菇。

香菇营养价值素有"山珍"之称，宋朝就有将其列为贡品的文献记载，也是我国民间筵席上不可缺少的"素中之荤"的名菜。日本人称香菇为"植物性食品的顶峰"，罗马人将其列为"上帝食品"。香菇营养丰富，对人体健康十分有益。据食品专家分析，每100克的干香菇中，含蛋白质13克，脂肪1.8克，碳水化合物54克，粗纤维7.8克，灰分4.9克，钙124毫克，磷415毫克，铁25.3毫克，以及维生素B1、B2、C等。此外还含有较多的麦角甾醇及甘露醇等，经日光或紫外线照射，均可转变成维生素D2，可增强人体免疫能力，并能帮助儿童骨骼和牙齿的生长。据报道香菇中有30多种酶，是纠正人体酶缺乏的独特食品。

香菇的产品及类别

香菇:花菇、茶花、光面菇、脱水菇、黑面菇、大片菇、筛下菇、香菇粒（盖粒、脚粒）、香菇片

野生香菇:花菇、茶花、板菇、大片菇

其它产品：鲜香菇、香菇脚、香菇灰、单剪香菇脚、双剪香菇脚

（fresh mushroom、mushroom root、rhizoma gastrodiae、dry agarics、mushroom pellet、farmer producing and selling）

香菇订购须知：

客户在订购产品时要将产品的规格、大小、颜色描述清楚，正常状况下，从付款之日起2天内发货，根据客户的不同的要求采用不同的特流公司，运费大概在0.8~1元钱,快递根据实际价格确定.

香菇售后服务：

所售出的香菇,客户在检查后如与要求不符,立即与货主联系进行协商,在协商无果的情况下,可要求无条件退货,在退货前要将照片产品的重量包装做好,以防产品回潮引起的变质,并将退货单告知货主.

地址：中国 湖北 随县 随州市草店镇王子城乡老鸹村

销售热线：86 0722 3654009 蔡先生：13205078755

Address:LaoguaVillageofWangzichenCounty,CaodianTown, Suizhou city,HubeiProvince.

SaleTel:86 0722 3654009 MR｀S Cai ：13205078755

Introduce Our Village

由5户农户组成，种植地位于湖北省随州市草店镇王子城乡老鸹村，是神农的出生地；此处位于大别山山脉，这里群山耸立，树林茂密，地广人稀，山清水秀，四季分明;农民世代以种植为生，近年随着种植技术的推广,香菇、木耳、板栗、茶叶的种植技术逐步得到农民的撑握，种植规模也在进一步扩大。

There are 5 farmer househoulds planting at Laogua Village of Wangzichen County, Caodian Town, Suizhou city, Hubei Province. It is the place where the God-farmer borns. Locating in the Dabie Mountains, and covered by densely trees, it is a scenery place. Farmers here are living by planting all the ages. Nowadays, with the development of panting technology, the planting area of mushroom, agaric, chestnut and tea, is extending.

老鸹村拥有个人承包地1000多亩，种植香菇95000多袋、木耳65000多支、板栗700多亩、天麻10多亩、茶叶300多亩……产量稳定、质量好，由于受太阳辐射和季风环流的季节性变化的影响，这里阳光充足、雨量充沛、无霜期较长、严寒酷暑时间较短；再加上土壤肥沃，这造就了产品生长周期长、肉质厚;在种植时，无施加任何添加剂，生长剂的东西,就连菇棚里的小虫、蚂蚁也是养小鸡去捉的，浇水是用小溪里的泉水，因些这里的产品称的上是真正的绿色食品。

There are more than 1000 mu farming area contracted by farmers, planting 95000 packages of mushrooms, 65000 pcs of agarics, 700 mu area of chestnut, 10 mu area of rhizoma gastrodiae, and 300 mu area of tea. With ample sunshine and raining, short period of frost and frigidity, and all the most, the fertile soil makes goods quality of the plants. No additives are needed for the plants. Even the bugs and ants are killed by chickens. Planting water is from the streams. The plants here are really the true green food.

产品的品种也多、齐全。香菇类分为椴木香菇和袋料香菇；每种菇又有光面菇、黑面菇、茶花菇、花菇、大片菇、筛下菇；木耳为椴木种植，有春耳、秋耳、夏耳、冬耳、冬耳单片；板栗有大红袍、大油栗；天麻有人工培植的，也有天然野生；茶类有绿茶和铁观音，还有自已磨的茶油；其它附带产品像土鸡、土鸭也有一些、、、、、、、

There are many varieties of products. Mushrooms are divided by basswood and package. Every kind of mushroom has the name of smooth surface mushroom, black surfacemushroom, tea flower mushroon, flower mushroom, big mushroom, tiny mushroom; The agarics are of basswood planting. There are divided by four seasons; The chestnut has big red and big oilly types. The rhizoma gastrodiae has natural and human planting types; The tea has green tea of Tie Guanyin, and also the tea oil. Moreover, natural chickens and ducks are also available here.

在产品销售上,经过多年的努力,我们采用用户与农户直接对接的方式,将产品直接销到用户手上,减少了中间流通环节,尽量为消费者得到实惠,产品基本上做到了自产自销。

After years of effort, we’ve set up a direct selling model from the farmer to the consumer, with middle forwarding procedures. This guarantees the true favor for consumers.

随着种植量的进一步增加,我们欢迎消费者及用户直接与我们联系，我们将尽力为各位提供优质的产品及优质的服务。

As the increasing the planting area and quantity, we cordially welcome all consumers contact us directly. We’ll provicde high quality products and service for all consumers.

地址：中国 湖北 随县 随州市草店镇王子城乡老鸹村

销售热线：86 0722 3654009 蔡先生 ：13205078755

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