胶原蛋白是人体组织结构中重要组成,对于皮肤的保护是全方位的,胶原蛋白的含量直接决定皮肤的水润度、光滑度、紧致度和“皮肤年龄”。随着年龄的增长,人体流失的胶原蛋白越来越多,而光靠日常饮食,蹄筋和肉皮的胶原蛋白是不能够直接被人体吸收,且脂肪含量高,容易导致肥胖和高血脂。胶原蛋白的分子量大小是吸收的一个重要因素。可生胶原蛋白的分子量平均值在1500道尔顿。
胶原蛋白识别方法1、工艺:胶原蛋白是美容健康食品,生产胶原蛋白通常采用水解和酶解两种方法,酶解技术,比水解明胶(或动物骨)的方法安全,不会因强酸、强碱的作用而破坏其天然的化学结构。2、原料:好胶原蛋白原料为健康的动物皮,最终产品应该为多肽结构,专家指出,胶原蛋白的分子量接近3000道尔顿左右最易于人体吸收和利用。3、好的胶原蛋白无腥臭味,卫生、安全,水溶解性好、流动性好。4、好的胶原蛋白有效氨基酸含量高,如:(羟)脯氨酸、甘氨酸、赖氨酸等为促进人体合成胶原物质的有效氨基酸。好的胶原蛋白这些氨基酸含量应该高。5、好的胶原蛋白应不含脂肪、糖、嘌呤、胆固醇、防腐剂等物质。