日本人每餐必备咸菜，高级宴会也不例外，以黄萝卜咸菜和酱瓜最受欢迎。 渍物： 即是我们所熟悉的泡菜、酱菜之类，用醋、盐、或是其他的调味料将材料浸渍数小时，使其调味能入味，渍物除了可以作为下酒菜亦可以当作套餐定食中的开胃菜。常见的有味噌小黄瓜、味噌白葡萄等等。

福神渍专供各大料理配送中心及料理店使用，有闲情雅致的亦可以在家做寿司卷，寿司包等，可让各位一展厨艺。也是各大酒店冷菜的最佳选择，吃多了油腻的大鱼大肉，来一盘爽口的黄瓜片，绝对是一种享受。