臺灣新蓬萊公司以祖傳六十餘年經驗，精製各式豆腐乳

腐乳又称豆腐乳，是我国流传数千年的传统民间美食，因其口感好、营养高，深受我国老百姓及东南亚地区人民的喜爱，是一道经久不衰的美味佳肴。

豆腐乳因营养价值极高而素有“东方奶酪”之称，富含矿物质（钙、磷、铁）、人体不能合成的8种必需氨基酸、胡萝卜素及多种维生素等、

豆腐乳既可以直接食用，也可在烹调时作为调味料使用。直接食用的方法，大都用来佐清粥。至于作为调味品，台湾华人、尤其是客家人在炒质地较硬的蔬菜

材料：空心菜300g、辣豆瓣豆腐乳50g、大蒜三瓣、开水少许

1、空心菜洗净切断；蒜头切片备用

2、取50g辣豆瓣豆腐乳加上亏调开拌匀

3、热锅，倒入适量油放入蒜头爆炒

4、放入空心菜以大火炒至颜色稍微变深，加入辣豆瓣豆腐乳拌匀即可