Click to enlarge
【产品简介】
重庆的永川以生产豆豉而闻名，素有豆豉之乡的美称。永川豆豉生产工艺起源于永川家庭作坊，已有300多年的历史。 永川豆豉属毛霉型豆豉。富含蛋白质和人体所需氨基酸，香气浓郁，滋味鲜美，即可用于烹饪，也可代菜佐餐，不但营养价值高，又有开胃助食解表祛汗之功效。 党和国家非常重视非物质文化遗产的保护，2008年6月7日，国务院公布“永川豆豉酿制技艺”被列入第二批国家级非物质文化遗产名录。
【产品细图】
牌永川豆豉产品细图：
【配料】
配料：豆豉、辣椒、植物油、芝麻
原料是构成成品最基本的东西，只有用最好的原料，才能造出最好的豆豉。懂豆豉的行家们都知道这样一句话：水是豆豉之血，黄豆是豆豉之肉，微生物是豆豉之骨，这血、肉、骨”三者构成了永川豆豉360载之精魂。优质黄豆，皮薄粒满，含淀粉高，吸水性强，容易糊化。再按照严格的工艺流程来运作，每一道工序都有极其考究的操作规程。永川豆豉色泽黑亮、其味纯香、甘苦调和的根本原因是因为地窖长期不间断之发酵过程形成的有益微生物种群，已形成了庞大并不可探知的神秘的微生物生态体系。作为中国最高品质毛霉型豆豉鉴赏标准的无尚品位之核心价值。
蛋白质% | 脂肪% | 膳食纤维 | 碳水化合物 | B1 | B2 | B3 | |
永川豆豉 | 34.4 | 9.9 | 4.5 | 9.4 | 1.67 | 7.50 | 406.9 |
【食用方法】
本品素吃可加辣椒面、花椒面拌食，是炒肉、蒸鱼、炒各种素菜最佳调料。
【包装规格】
本公司出品牌永川豆豉（香辣）有两种规格：80和160克。
【质量保障】
【公司使命】
蛋白质% | 脂肪% | 膳食纤维 | 碳水化合物 | B1 | B2 | B3 | |
永川豆豉 | 34.4 | 9.9 | 4.5 | 9.4 | 1.67 | 7.50 | 406.9 |
永川君意豆豉，继传统工艺之精华，结合现代科学精酿而成，以它独特的风味享誉全国。起独特风味，具有浓郁的酱香味和入口生香回甜，黝黑滋润，火锅、盐煎肉、豆豉鱼等特色菜肴不可缺少的调味品。本产品内含丰富蛋白质和人体有益的多种氨基酸，既是烹制佳肴的佐料上品，也是馈赠亲朋好友之佳品。
配料：优质黄豆、自贡井盐、高粱白酒、甜酒等。
食用方法：本品素吃可加辣椒面、花椒面拌食，是炒肉、蒸鱼、炒各种素菜最佳调料。
卫生许可证号码:永卫食证字（2006）第500383-0011号
执行标准：DB50/248 保质期：一年
保存方法：宜低温密封保存 生产许可证书编号：QS5083 2501 0086