由肉質鮮美無刺虱目魚肉、少量的澱粉、配合蒜頭等混合打成魚漿，做成的魚丸有彈性且香Q可口，風味迷人，絕不含硼砂，不經漂白之原色，真材實料，口感紮實濃郁，吃後令人口齒留香。Q軟彈牙的虱目魚丸，是很多人對虱目魚的第一類接觸，不似整條魚潑辣多刺的讓人難以親近，平易近人的型態讓男女老少，很難抗拒它呢!!虱目魚肉不但味道鮮美，而且營養價值很高；含有豐富的蛋白質及人體所必須的氨基酸，魚肉中的蛋白質，約有87-98﹪完全被人體所吸收利用，和其他禽畜類的肉比起來更易為人體所消化吸收，因此對正在成長髮育的小孩或生病受傷後的恢復期來說，是一個補充蛋白質很『讚』的來源。

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