产场地具备的条件及栽培设施：

1.有避光和需光照的条件。

2.保持催芽室，栽培室空气相对湿度和清新，一般昼夜空气相对湿度应调控在60%-90%。

3.保持芽苗菜生长所需的适宜水分。

4.能容纳催芽室，栽培室以清洗区等作业区。

5.栽培容器：一般选用市售的轻质塑料育苗盘，苗盘规格为：长60厘米，宽24厘米，高3.5厘米，也可采用金属苗盘，木盘苗盘作为栽培容器。

6.栽培基质：选用洁净，无毒，质轻，吸水性能力强，使用后其残留物易于处理的纸张（新闻纸，纸巾，包装用纸等），白棉布，无纺布，泡沫塑料片以及珍珠岩等。

7.浇水器具：植保用喷雾器喷枪，市售淋浴喷头，自制浇水壶细孔加密喷头或安装微喷头装置等。

8.浸种容器与苗盘洗刷容器：采用盆，缸，桶，浴缸，砖砌水泥池等。

（注：不可使用铁质或其它金属器皿，不然浸种后的豆粒易呈黑褐色，浸种和洗刷的水泥池也不能混用。）

　　芽菜主要是由种子萌发、在短期内生长起来的蔬菜，其营养主要来自种子，基本不用外加营养，因此不需要使用化肥。只要在适宜的温度下，用清水喷洒，就可以迅速培育出鲜嫩的芽苗。苗菜生长期相对较长，可适量使用化肥、有机肥及叶面喷肥。苗菜不易感染病虫害，因而不需使用农药

芽苗菜可分为“芽菜”和“苗菜”两大类。芽菜生产采用无土栽培方法，例如塑料盘 玻璃碗 盘 都可栽培，简易、卫生、方便、快捷。苗菜生产可采用无土栽培方式，也可采用土壤栽培方式。有些品种即可作为芽菜生产又可作为苗菜生产，如萝卜苗、豌豆苗、黑豆苗等。一般芽菜生长迅速，从播种到收获5—20天即可完成一次性采收。

萝卜苗为萝卜科植物豌豆的嫩苗。供食部位是嫩梢和嫩叶，营养丰富，含有多种人体必需的氨基酸。其味清香、质柔嫩、滑润适口，色、香、味俱佳。营养价值高和绿色无公害，而且吃起来清香滑嫩，味道鲜美独特。用来热炒、做汤、涮锅都不失为餐桌上的上乘蔬菜，倍受广大消费者的青睐。

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