易可为专卖icook钛瓷金锅汤炒锅系列22件厨具套装（10个锅、10个锅盖、2个insert）iCook®22-PieceCookwareSet22PiecesItem#:101091DescriptionNotwoofuscookthesame.Butweallcookforthesamereasons.iCookCookwaredeliversyearsofsuperbcookingperformance,withitspremium-gradematerials,precisionmanufacturing,andthethoughtfuldesignofeachfeature.The22-piecesetincludes:2-and3-qt.SaucepanswithLids8-qt.DutchOvenwithLidPastaInsertwithRingSteamer/GraterInsertSeniorDomeLid1-,2-,and3-qt.MixingBowlswithPlasticLids8-in.NonstickFrypanwithLid10-in.NonstickFrypanwithLid12-in.NonstickFrypanwithLidBenefitsTheiCook®22-pieceCookwareSetincludes:Exclusivetechnologiesthatmakecookinghealthierandcleanupeasier.Multi-plyconstructionwithacarbon-steelcoreforevenheatdistributionandinnerandouterlayersof18/10surgical-gradestainlesssteel.Optitemp™fullyencapsulatedcookingbasethatimprovesheatdistributionby92%overQueenCookwareandworkswithanystylecooktop.Theeaseofstackcooking,whichwillhelpyousavespace.TheVitalock™cookingmethod,whichlocksinone-thirdmorenutrients,withoutaddedfatsorunnecessarywater.TheDuramic™nonstickcoatingoniCookNonstickFrypans,whichis50%strongerthanQuanTanium†finish.Ergonomichandledesignstomakeeverythingeasytogripanduse.Setconfigurationsforthewaypeoplecooktoday,includingauniquepastainsertwithring,fordrainingpastaeasily.Thesetalsocomeswithaconvenientsteamer/graterinserttosteamveggies,orgratecheeseorchocolaterightintothepan.†Trademark:QuanTanium(WhitfordWorldwideCo.,Wilmington,Del.).金属铸造精密，为您提供更健康的膳食，并且更加容易清洗。内外层采用18/10的外科手术级不锈钢材料，更添加了铬，提升防锈能力；核心采用炭钢增强热导性能；底部全部采用压缩铝。只要稍加注意保养，纵使使用多年，也能常保如新。1．最超前的技术DURAMIC独有的DURAMIC不粘锅涂层是世界上最坚硬的不粘材料，比QuanTanium涂层强度高50%，独有的技术把不粘层永久的锁定在锅上，你可以放心的使用金属调羹和刮刀，推荐使用有尼龙，塑料，橡胶套层或木质的器具。DURAMIC涂层器具也可以安全使用洗碗机。2．更加健康的烹饪方式-VITALOK低温免水煮法能锁住营养，留住美味，使菜肴色泽鲜美。iCook系列锅具的“蒸气锁”不但保存食物水分，亦使食物的原汁原味，不致流失;维他命B、C及重要的矿物质，均可保存。3．升级的表现-OPTITEMP金锅的底部全部采用OPTITEMP技术做成压缩铝的厚底，比皇后金锅提升92%的热传导性能，更节约时间和能量，在中低火下即可迅速完成烹制食物，不存在烹制危险。扁平的底部使金锅适合于任何灶具，不论是燃气的或是用电的，玻璃制的或是陶制的。4.科技领先，以人为本金锅的锅柄及锅耳，采用世界领先的技术设计，符合人体工程学；同时采用隔热树脂材料，耐高温达摄氏200度且可置于烤箱中使用，真正体现科技领先，以人为本。尽管我们烹出的食物不尽相同，但是我们的初衷相同！iCook系列锅具以其优质的材料，先进的工艺以及精心的设计为你打造超级烹饪体验！如何选择好锅具工欲善其事，必先利其器。一套好锅具究竟需具备哪些条件呢？除了要注意其材质的安全性，以免释放出不好的物质，在不知不觉中与食物一起进入体内危害健康外，耐用性，省燃料，省时间，家中炉具是否适用，使用的便利与否，还有厂商的信誉与售后服务都要考虑哦！安利锅具采用18/10不锈钢，是最稳定安全的锅具钢材之一，安全无金属释出，无影响饮食安全之虞，加上结合其他金属的多层次结构，紧密耐用，保持了不锈钢的优异性，具有防锈，防凹陷，避免磨损及脏污的效能，又兼具多重金属的优点，导热快速均匀并能维持较长的保温效果，可适用于不同炉面。精心设计的钛瓷不粘锅，采用优异材质，美观耐用。只要以正确的方法使用并加以适当的保养，便可使钛瓷金锅发挥最佳效能，维持不粘锅的效能，成为您烹饪的最佳帮手。方便易学的低温免水煮食法“低温免水煮食法”不但能保存食物天然的营养和原有的风味，还能保持食物的色泽质地，让全家人吃的美味又健康。烹制时，食物中的水分遇热后形成的蒸气，会在紧密的锅身及锅盖之间形成一道“蒸气锁”，将烹煮过程中所产生的蒸气及水滴锁在锅内，均匀循环热力，只需些许火力，即可煮熟食物。这种低温烹调的方式，能避免食物因高温烹煮所造成的营养，原味流失的问题，使您享受食物的原汁原味；也能减少厨房的炽热感，并节省燃料。此外蒸气锁的形成还能保温，即使延后用餐，也能保持菜肴的温热。1.将洗净的蔬菜放入锅内，并盖上锅盖，使用中火烹制3-5分钟；2.当盖子能自由旋转时，意味着蒸汽锁已经形成；3.把火力减到低档，数分钟后，蒸汽将不再冲出，此时已经达到理想的烹制温度。随后烹制时间的长短，依据食物的不同差别很大，一般来说，按照您的经验烹制时间操作即可。用低温无水煮食法烹饪，可节省燃料支出，iCook系列锅具的特殊设计还可架叠煮食，用一个炉头同时烹饪一顿饭菜，既经济又省时。◆保存原汁原味iCook系列锅具的“蒸气锁”不但保存食物水分，亦使食物的原汁原味不致流失;而维他命B、C及重要的矿物质，均可保存。◆厨房清凉整洁用低温无水煮食法厨房更为清凉，减少蒸气及油烟的污染。此外，iCook系列锅具的特殊设计可供套摆放，节省储存空间，优美线条及闪亮煲身令厨房生色不少。◆切合中式烹饪iCook系列锅具的精良结构及巧妙设计适合各种烹煮用途，无论是家常小菜或款客盛宴都应付自如，烹调中式佳肴可谓色、香、味全。◆无水煮食指南选用尺码正确的钢煲由于各款钢煲及其附件皆可彼此匹配使用，你可用无数的组合方式来选择最适当的钢煲，烹饪理想的菜肴;按照所需烹饪的菜肴来选用适当的钢煲或组合钢煲按照食物的分量来选用大小适中的钢煲，所煮的食物应填满或几乎填满钢煲。◆无需加进水分同煮差不多所有新鲜蔬菜及瓜果皆含有足够的天然汁液，以致烹饪时无需加进额外水分。煮前将瓜菜用冷水过净，无需彻底沥干水分，即可放入煲内。假如瓜菜已呈枯干，则需在烹饪前稍微浸水。只有不含足够汁液的食物开始需加进水分约数汤匙份量即可。诚然地，在下列烹饪中必须加进较多水分，诸如烹调汤类、各类食物、饭、干菜、面、意大利粉、干果及蒸熟食物。◆如需延迟上莱应怎么办？如遇有突然事故而需为后来者延迟上菜，你会发觉iCook系列锅具有最佳处理方法。食物煮好后，只需熄火并将钢煲留在炉灶上面，直至可以进膳为止。期间切勿揭起煲盖――食物在一小时或稍长时间内，自会保持暖热及最佳形态。◆热力控制要决使用不锈钢煲，热力控制是第一要决，必须纯熟地加以掌握。炉灶因种类不同而可分为：电炉、煤气炉、石油气炉及其它炉灶，各有不同的热度及火力。但无论你所用的是哪一类炉灶，均可采用相同的热力控制程序。中等热力通常是最先开着的温度，你可用下列方法来鉴定家中炉灶的中等热力：摊平手部，以掌心向下，放近于热源（炉头热线圈或热碟等）上方约六寸距离。假如你的手能在炉灶上方6寸逗留三至四秒，你已开着了中等热力。烹饪时，可一直用中等热力约五分钟或直至蒸气开始由煲盖下方喷出，即可减慢热力至文火。何为文火――假如你的手能在热源上方1寸逗留数秒，此时的热力属于能完成烹饪的文火。◆烹煮食物时，避免揭起或移开煲盖每次移开煲盖，“蒸气锁”即会失效，并必须回复原态方可烹饪得宜。遇此情形，尽快盖回煲盖，调校至中等热力煮约1分钟，然后恢复文火并继续烹饪◆假如煲盖紧贴不动烹饪后，煲盖因紧贴钢煲而难于取出，可将钢煲放在热源上，每隔数秒即试着揭起煲盖。煲内的空气因受热膨胀，会令煲盖松动，易于揭取。◆热力控制指南瓜果及蔬菜将瓜果或蔬菜放于钢煲。调校至中等热力后，将已盖好之钢煲放在炉灶上，烹饪至蒸气开始从煲盖底部喷出为止一一需时约5分钟。旋即校至文火，继续烹饪◆雪藏蔬菜无需解冻（切勿将雪藏蔬菜堆叠同煮）。将雪藏蔬菜放进钢煲，盖好用中等热力开始。当蒸气开始从煲盖底部喷出（时间按各类蔬菜、密度等而有差别），旋即校至所需热度或文火，继续烹饪，最后才放入调味品。坚实或密集之雪藏蔬菜则需略加解冻，例如剁碎之菠菜及整个粟米等。雪藏家禽及肉类可立即烹饪或略为解冻才煮。如属略为解冻，可依照新鲜肉的烹饪方法。如属即时烹饪的雪藏肉类，则需就中等热力及文火延长烹饪时间。◆新鲜家禽及肉类如以炉灶烘，可先使用中等火力将空钢煲预热。事前可在煲内底部放置一张白纸，见其转为褐黄色即知温度适宜。取出纸后，将肉放入灼热之钢煲内。肉块会黏着煲底，但此时无需翻转或弄开肉块，任由其煮到金黄色;等肉块熟时，稍微用力即可将之翻转，再煮另一面。最后加进调味料，盖上煲盖，并将中等火力校至文火，烘至所需时间，直到煮好为止。◆烧烤尤如烘的初步做法，将钢煲预热：但切勿盖上煲盖或加进水分及油羔。将肉块放进灼热之钢煲内煮至两面金黄，即可调至文火直至煮好为止。所需烹饪时间可按照个别品味及肉块大小而酌予增减。罐装蔬菜及其他罐装食品罐装食品及蔬菜经已煮熟，只需再次加热即可食用。首先将蔬菜之浸汁（有助保持蔬菜之色泽、纤维及味道）倒进煲内，用中等火力煮热，待其蒸发约一半水分，可校至文火;然后将蔬菜放进热汁同煮，约三至四分钟，煮透后即可上碟。◆如何保护你的钢煲情形1：食物黏贴钢煲底部。可能的原因：持续使用高热或在烹饪时揭起煲盖。改善方法：炉灶面平行调低热力，烹饪时盖煲盖，放平炉灶情形2：水分蒸发净尽及食物烧焦。可能的原因：持续使用高热或在烹饪时频频揭起煲盖，煲内的食物分量太少。改善方法：开始时用中等热力，当煲盖灼热即可调至文火，使用适当的钢煲来烹煮食物。情形3：钢煲面出现污渍。可能的原因：持续使用高热。改善方法：使用安利晶亮软性砂粉或丽宝磨粒亮洁剂―以海绵或棉布轻力擦至清洁为止，随即过水;抹干小后用棉布擦亮钢煲。情形4：过多蒸气及溅泻于炉灶上。可能的原因：热力过高,食物加进太多液体同煮。改善方法：使用中等热力，当煲盖灼热即可调至文火，按照烹饪指南加进适量液体。情形5:不能应用低温烹饪。可能的原因：炉灶之最低热力仍嫌过高。改善方法：烹饪时在炉灶面加上石棉垫或隔热罩情形6:不能构成蒸气锁。可能的原因：炉灶不平衡，热力太高。改善方法：放平炉灶。调低热力，假如最低热力仍嫌过高，可用上述改善办法易可为22件套装锅具十大特点：?①高密度18比10优质不锈钢，防生锈、防腐蚀、防氧化、不污染。?②坚固耐用，历久如新，美观大方，造型优美，不占地方。?③热学能G型锅盖，盖碟两用，可配食物熟化刻度表，科学烹调一目了然。?④三骨翘型宽边，合理热源配合G型锅盖设计，冷、热、压不变形，倒汤倒水不流锅身。?⑤穿透型焊接，不藏油垢、污垢，清洗方便。?⑥吸热加储热包底结构，导热快，合理热源设计，中火转小火，快速产生半付压“半真空”！?⑦冷钢电木附耳，人性手握设计，可架放G型锅盖，提放安全可靠。?⑧　环保煮食烹调设计，七大煮食新概念，开放式环保厨房专用厨具。?⑨五套全能型大、小锅具，十二个配件，二十八种组合，人多锅不少！人少锅不多！锅、盖，日本进口304#材料，内外光，包底片日本进口430#材料0.5ＭＭ。?⑩适合任何炉具，统一使用口诀：见蒸汽转小火，产生蒸汽锁，从来不用大火！易可为锅具的深远意义：一、环保（生命无价）（一）中国人烧菜习惯，以爆、炒、煎、炸为主，烹调时要有锅气，大火大烟，滚油排出悬浮粒子。加上居住环境狭窄，厨房空间小，间接影响空气流通。既使安装了抽油烟机，如果忘记定时清洗，或更换滤网，也会影响房内的空气质量。食用油和食物在调温条件下发生化学反应，这些反应的产生物主要有醛、铜、烃、脂肪酸、醇、脂、内脂、杂环化合物、芳香族化合物等。科学实验表明，这些化合物对人体健康有较大的危害。如：吸入高浓度油烟气，可造成肺活量下降。油烟气影响人体的细胞免疫力，集聚细胞功能造成人体免疫功能下降；油烟烟气中存在着能引起基因突变，DNA损伤，染色体损伤等物质，具有潜在致癌性。根据各报章和专家们进行的调查报告显示，家庭厨房在烧菜时，大部分厨房内的总悬浮粒子含量，均超过环境保护部门所规定的标准，其中部分通风较差的厨房，更超出标准的一倍半，若长期吸入肺部，将增加患肺癌的机会，危害身体健康。（二）易可为系列锅具：环保煮食法没有油烟：1、18/10高密度不沾油不锈钢，不生锈、不腐蚀、不氧化，恒温煮食不产生油烟。经过人工精致加工，锅内没有等铆钉和毛细孔，不藏油垢，预热或恒温产生油烟少，方便清洗。2、低温操作，只用中火至小火，油温控制在180℃以下烹饪时不产生油烟。3、配合使用精炼油效果更佳，油烟更少。学习西方敞开式厨房，不用抽油烟机、液化气灶具、电饭锅、微波炉、砂锅、瓦罐等，使用高密度医用不锈钢套锅和电脑红外线炉，即环保又节能。二、节约（创造价值）1、节省摆放50CM×50CM解释：套装组合按大至、小，由下至上，大外小内摆放。2、节省能源（石油气）50%，平均80元/月×50%=40元/月。见蒸汽转小火，产生蒸汽锁，从来不用大火，节能50%。3、节省电费（电饭煲）1度/日×30=30度×0.8=24元/月。解释：架叠式煮食，有汤就有饭，可以不用涂层内胆的电饭煲。4、节省食油0.5元×2餐=1元/日×30=30元/月。解释：绿厨耗油低，食物含油不放油或少放油，省油30%。5、节省膳食开支50元/日×15%=7.5元×30=225元/月。解释：见蒸气转小火，产生蒸气锁，锁住营养不挥发，汤料食物可少买。6、节省保鲜膜、清洁剂15元/月。解释：24CM、20CM保鲜盖代替保鲜膜；油烟少，清洁剂也少用了。7、节省更换厨具5000元/五年，5000元÷60个月=83.30元/月。解释：厨房的厨具每五年更换一次，锅能用十五年以上，按十年算……8、保持营养价值（无价）。解释：一日三餐有营养保健康，价值无法计算。选用易可为套锅，一年可节省5007.60元！三、易可为套锅的文化（一）易可为套锅环保煮食，可保留食物营养价值，令菜肴原色原味。更重要的是，以恒温煮食，用恒温+环保煮食法的新概念（低水+低油+低烟），透过三种方法，令食物的营养及原味不致大量流失。蒸汽锁：在烹调过程中，由中火转慢火，锅内的压力随之下降产生的吸引，使重质的G型锅盖向下沉压，凝结在锅口的水点形成蒸汽屏障，防止外面的空气进入，使食物的味道、营养、水份“锁”于锅内。配合“恒温物理工艺技术”，达到恒温环保煮食。1、锅（褒）内蔬菜不能与空气接触，避免养分氧化。2、由于水量低，可尽量避免水溶性维生素（如维生素B及C）和矿物质被除数水带走，食物含水分不放水或少放水，食物含没的可不放油或少放油。3、降低温度亦可减少养分流失，高温度会破坏食物的养分、质地及味道。不粘功能：易可为锅具系列产品，有吸热和储热的包底结构，只要用中火加热，是铁锅的6倍。不需要不粘涂层，保持180℃恒温，就有不粘的功能。（二）合理烹调是一份文化。烹调的目的和作用：膳食中大多数食物必须经过烹调后才能食用。烹调的“烹”字是加热的意思，“调”是调味的意思。1、“烹”的目的是把经过洗切、搭配好的生原料，通过加热变成熟的食物，它的作用首先是消毒灭菌效果。一般生的食物原料都不得不可避免的被各种细菌和寄生虫卵所污染，加热后可以杀死细菌和虫卵。加热灭菌的效果取决于许多因素，如含的水份，加热温度，食品污染程度及食品体积大小等。一般肠道致病菌需要在80℃--90℃才能杀死。另外，盖上锅盖煮沸，可使其深部温度增高，增加灭菌效果。易可为系列锅具独特之处：见蒸汽转小火，产生蒸汽锁，从来不用大火，甚至关火，使懒汉多功能锅，产生真空，锅盖吸住锅身，就能起灭菌保鲜作用。其次是促进营养成份分解，便于消化吸收。因为食物中的蛋白质、脂肪、碳火化合物、维生素、无机盐等通过加热烹调，会发生复杂的物理、化学变化，分解成容易消化的形式，使食物在体外先进行一次初步肖化，从而提高食物的消化吸收率。此外，还提高食物的色、香、味、形等感官性状。2、“调”的目的是通过加入的调味品，或通过几种原料互相配合，使菜肴除去恶味，增加美味。主要作用是：（1）去腥解腻，如葱、姜、蒜、酒、醋、盐、糖等都有去腥解腻的作用；（2）增加滋味，有些原料的味很淡，如豆腐、粉皮等，在烹制时可适当加些调味品或搭配些鱼、肉等就可以使它们美味可口了；（3）增加菜肴的色彩；（4）最后确立菜肴的滋味。烹调同一原料菜肴，加入不同调味品，就会烹制出不同味道的菜肴。四、真材实料易可为系列锅具制造板材，高密度十比十八份+复合不锈钢。镍（NIE）：是一种金属元素，符号为NI，银白颜色，有光泽，有延展性，可用来制造器具，货币等，镀在其他金属上可以防止生锈，是制造不锈钢的重要原料。铬（GE），是一种金属元素符号为Cr，灰白颜色，质硬而脆，主要用于制造不锈钢和高强度而腐蚀合金钢。铬又可用于电镀，坚固美观，胜于镀镍。镍10%+铬18%+精炼钢质金属72%=100%优质不锈钢。不锈钢厨具，清洁卫生，经久耐用，虽然价格略贵，但由于不易坏，因此仍经济实惠。不锈钢主要有两种：一是铬钢，其含铬量为14%；二是铬镍钢，其含铬量为18%。鉴别这两种可看标记，用18/8-10。铬钢只称不锈钢。铬镍钢的防锈能力比铬钢强，称高密度不锈钢。铬钢用磁铁可以吸住，而铬镍刚吸不住。易可为系列锅具的锅、盖，是日本进口的304#材料，内外光，包底片是日本进口的430#材料0.5ＭＭ。视频播放/programs/view/bZ9eGv9VF