香菇又称香菌、香蕈、椎茸（日本）。香菇是世界第二大食用菌，也是我国特产之一，在民间素有“山珍”之称。它是一种生长在木材上的真菌。味道鲜美，香气沁人，营养丰富，素有“植物皇后”美誉。

香菇是具有高蛋白、低脂肪、多糖、富含维生素B群、铁、钾、维生素D原（经日晒后转成维生素D）和多种氨基酸的菌类食物。

香菇不仅是一道席上名菜，而且历来被我国人民作为延年益寿的补品。香菇是具有高蛋白、低脂肪、多糖、富含维生素B群、铁、钾、维生素D原（经日晒后转成维生素D）和多种氨基酸的菌类食物。具有调节人体新陈代谢，提高机体免疫功能，延缓衰老，帮助消化、降血压、血脂。香菇中提取的香菇多糖能提高辅助性T 细胞的活力而增强人体体液免疫功能。

美味的菜肴，也可通过煮，炖的方法做成鲜美可口的汤吃。以香菇为原料的著名菜肴很多，香菇的食用方法很多，可以单独食用，也可与鸡鸭鱼肉相配；可以通过炒、烧的方法烹调出例如香菇冬笋、香菇炒菜心、香菇炒肉片、香菇煲脯肉、香菇炒三丝、香菇蒸肉饼以及香菇凤爪汤、香菇豆腐汤、香菇豆腐煨鸡等，都是餐厅或宴会席的名菜。

庄鑫菌业有限公司位于中国食用菌之都，古田，拥有深厚的食用菌技术及文化底蕴。公司座落于福建省古田县食用菌加工基地工业园区内，是一家具有独立法人资格的专业从事食用菌产品的生产和研发的现代化中小型企业。

庄鑫菌业一直致力于做绿色、健康的食用菌产品，自建了多个食用菌生产基地，总面积约500多亩。公司从基地建设、原料采集、研发栽培不断地对产品进行还原的生态种植，确保产品品质上乘。先后推出了50多种食用菌大小包装系列及冲泡即食银耳羹系列产品，全部已制定严格食品、产品标准，并通过国家食品生产许可QS认证。

公司在不同的季节，根据当地独特的气候，向山区农民收购了大量的纯天然野生的珍稀食用菌加为仓储，为广大消费者长年提供各种优质食用菌。

公司自成立以来，一直秉承“品质为本、坚持诚信”的理念，致力于为客户提供生态、有机、绿色健康的食用菌产品。热忱欢迎国内外新老客户莅临本公司考察指导与洽谈合作。