乙酸乙酯 (EA), 是应用最广泛的脂肪酸酯之一 , 具有优良的溶解性能 , 是一种快干性的、极好的工业溶剂 , 被广泛用于醋酸纤维、乙基纤维、氯化橡胶、乙烯树酯、乙酸纤维树酯、合成橡胶等生产；也可用于生产复印机用液体硝基纤维墨水；在纺织工业中用作清洗剂；食品工业中用作特殊改性酒精的香味萃取剂；香料工业中是最重要的香料添加剂 , 可作为调香剂的组分。此外， EA 也可用作粘合剂的溶剂、油漆的稀释剂以及制造药物、染料的原料。