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台湾湾大酵素介简
万大酵素生物科技秉持着纯天然制造以及环保社会责任的思维，首先将生物科技中之微生物应用科学，作为首要发展目标与技术开发应用，未来将更运用产、学策略技术，不断的在质量与功能上提升，以期能立足台湾、放眼世界。 未来万大酵素将以尖端微生物应用技术，开发更多优良产品，创造优质人生，并以『诚信、踏实、病人第一』为企业宗旨。运用微生物科学技术为根，通路策略合作为辅，将万大酵素的自有品牌商品推出市场，创造更多人能有优质的健康人生。 |
台湾万大酵素拒绝使用任何人工添加物
坚持天然的品质味道始终如一！
六大教学医院采用营养辅助品
SOD酵素含量酵素界最高72万/30ml
全国唯一纯菌接种技术
纯菌接种技术与传统醱酵比较
纯菌接种方式制程 | 一般传统方式制程 | |
使用菌株 | 以纯菌接种方式分段植入有益菌，菌株均为GRAS（公认安全之菌株）核可，来源清楚。 | 以天然落菌或菌粉方式，有益菌及坏菌都会存在。菌株来源及种类不清楚，有益菌菌数难以控制。 |
产品质量 | 以最新生物科技方式进行醱酵，产品具有一致性及稳定性。 | 每批产品差异性大，质量不稳定。 |
醱酵效益 | 原料依照黄金比例混合，并添加GRAS核可的菌株，可产生有益人体的营养元素。 | 醱酵效益时好时坏，产生的物质不确定。 |
采用之菌株，皆符合美国FDA之GRAS公认安全菌株
以下是十三种菌种介绍
酵母菌
·Saccharomycescerevisiae(出芽酵母菌)主要功用是将糖类转化为二氧化碳与酒精的作用，并产生各种丰富的营养素：包括维生素、GSH、矿物质、氨基酸…等。出芽酵母菌的细胞分裂是以长芽苞的方式，从细胞一旁长出另外一颗细胞来，而裂殖酵母菌的细胞分裂是从长大后的细胞中间裂开形成两个细胞。
醋酸菌
·Acetobacteraceti(膜纹醋酸杆菌)主要功用是在转换成醋酸、有机酸及核酸，并将蛋白质转换成细小分子的各种胺基酸。
·Gluconacetobacterxylinus（醋酸纤维杆菌）主要作用是在将糖转换成益菌纤维质，促进醋酸及各种有机酸的生成。
乳酸菌乳酸菌为革兰氏阳性菌（Gram-positivebacteria），其所具有的免疫刺激作用，主要被认为和细胞壁的成分有关。
·Lactobacillusacidophilus(A菌)一个针对健康成人的研究中指出，食用含Lacidophilus的醱酵液3天后，尿液和粪便中的致突变剂活性有显著下降的情形，并有抑制幽门杆菌的能力，明显增加外围血液白血球与腹膜巨噬细胞的吞噬能力，可促进人体NKcell毒杀力与吞噬细胞吞噬能力等非特异性免疫反应（non-specificimmuneresponse;innateimmunity），与分泌性抗体sIgA之黏膜性免疫反应（mucosalimmuneresponse），而达到增强免疫力的作用。胆盐耐受性皆可达到80%以上；清除DPPH自由基能力方面，清除率与Vit.C相等，可以产生23~25mm的抑菌圈。
·LactobacillusBulgaricus(保加利亚乳酸杆菌)胆盐耐受性皆可达到80%以上；清除氢氧自由基方面，之菌体清除率达到42%。清除超氧阴离子能力方面以以SOD做为对照组，其清除率为85%；清除过氧化氢能力方面，可达到65%以上；螫合亚铁离子能力为83%。
·Lactobacillusplantarum(胚芽乳酸杆菌)在醱酵期间所产生的抑菌物质Safelac（如细菌素）为抑制幽门杆菌的主要因子。有抑制幽门螺旋杆菌的能力，可以产生25~28mm的抑菌圈，相当于幽门螺旋杆菌三合一疗法所用之药剂Bismuthcitrate500μg/mL；metronidazole50μg/mL；tetracycline10μg/mL的抑菌效果，可以在1个小时内杀死试管中所有的幽门螺旋杆菌（8.8LogCFU/mL），并抑制幽门螺旋杆菌所产生的尿素活性60%，在pH3.0几乎没有影响。
·Streptococcusthermophilus(嗜热多糖链球菌)产生之胞外多糖体(Exopolysaccharide；EPS)胞外多糖体对于人类的健康也有所贡献；如：具有抗癌、抗胃溃疡、免疫调节、降低胆固醇活性等作用发现明显增加外围血液细胞的吞噬能力。
·Sporolactobacillusinulinus(嗜酸芽孢乳酸菌)为孢子型乳酸菌，在PH3环境中40分钟存活率可达50%，为俗称金球乳酸菌，比一般乳酸菌耐酸。
·Bifidobacteriumbifidum(比菲德氏菌)可以产生维生素B群等维生素，可调节生理机能；有极优良的产生乳酸能力，能快速直接的促进肠胃蠕动反应，利于排便，进而达到体内环保的效果。促进人体NKcell毒杀力与吞噬细胞吞噬能力。
·Bacilluscoagulans(凝结芽孢乳酸菌)孢子型它们产生高浓度的L-乳酸，结果显示Bacilluscoagulans耐胆盐能力优于L.acidophilus乳酸菌.在80℃的温度下，在经过150分钟后其存活率仍然可以维持在85%，胆盐耐受性最佳达65.4﹪抑制S.aureus和E.coli之抑菌圈分别为12mm和15mm。
·Lactobacillusparacasei(LP菌)中国医药学院临床试验已经证实，服用活体益生菌，可以有效提升过敏性鼻炎患者整体生活质量。在动物试验中已证实，热杀死之乳酸菌(LAB)可以抑制特异性免疫球蛋白E(IgE)的合成与刺激细胞白介质素-12(IL-12)之产生。
曲菌
·Aspergillusoryzae(白曲菌)抗氧化性：其萃取物随着浓度增加，DPPH自由基、铁离子螫合能力也随之增加，且效果与市售抗氧化剂如a-tocophenol与butylatedhydrooxyluene不分轩轾，并且萃取物以Amestest也不具致突变性。
·Monascuspilosus(红曲菌)红曲菌是属于子囊菌纲(Ascomycetes)、不整囊菌纲（Plectomyces）、散囊菌目(Eurotiales)之红曲菌科(Monascaceae)，MonacolinK为红曲菌产生之降低胆固醇的化合物，特别是对导致动脉硬化最严重威胁的低密度脂蛋白有优先降低的效果。
纯菌接种六阶段重合发酵
第一階段 |
| 維生素、胺基酸、礦物質、GSH、乙醇、CO2 | ||
30天 | ||||
第二階段 |
| 有機酸、醋酸、核酸、礦物質 | ||
90天 | ||||
第三階段 |
| 有機酸、乳酸、免疫球調節蛋白 | ||
60天 | ||||
第四階段 |
| SAFELAC、EPS、SOD-like | ||
60天 | ||||
第五階段 |
| GABA、monacolinK、多醣體、三類、微量元素 | ||
60天 | ||||
第六階段 |
| 營養元素分子化 | ||
60天 | ||||
長達12個月以上醱酵期 | ||||
质量保证——拒绝文字游戏用数据说话
台美检验所检测乳酸菌群为10亿株/ml
台美检验所众多糖体检测370ng/30cc
台美检验所检测出核酸含量为1500mg/30cc,叶酸50ug/30c
肝癌细胞抑制测试率为88.6%
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