桃胶——原生态 天然桃胶

“桃茂盛时，以刀割树皮，久则胶溢出，采收，以桑灰汤浸过曝干用。

桃树上胶，最通津液，能治血淋，石淋。痘疮黑陷，必胜膏用之。”

桃胶——原生态 天然桃胶

桃胶是由桃树上自然分泌出来的桃树油，为浅黄色粘稠液体，是一种浅黄色透明的固体天然树脂。

桃胶有足够的水溶性和适当的粘度，桃胶以固体和溶液两种形式供应。

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¤¤¤——下图是在自然光线下拍摄的—¤¤¤桃胶——原生态 天然桃胶

桃胶是桃树分泌出来的属于植物胶质,半透明状,不规则,像泪滴.大小不一，表面谈黄色或黄棕色，半透明，似琥珀。桃胶是直接用刀具从桃树上割下，有很多黑色的杂质，主要是桃树皮和桃树皮上的沙土，采集下来的桃胶经过太阳晒干，可以最大程度的保留桃胶的风味和营养。干透的桃胶较硬，易碎，避免挤压，碰撞。

1、将桃胶放入清水中浸泡一夜（12小时左右）至软涨，体积大概能涨大10倍。

2、再仔细将泡软的桃胶表面的黑色杂质去除，用清水反复清洗后，掰成均匀的小块。

3、可以和雪莲子、梨、牛奶制成甜品。

清洗好的桃胶像果冻一样鲜嫩滑爽，有淡淡的清香。

桃胶的主要组成为半乳糖、鼠李糖、α-葡萄糖醛酸等。

对青春痘、胃病、糖尿病有很好的食疗作用。

桃胶——原生态 天然桃胶

古籍考证

出自《名医别录》。《纲目》："桃茂盛时，以刀割树皮，久则胶溢出，采收，以桑灰汤浸过曝干用。"

《本经逢原》：桃树上胶，最通津液，能治血淋，石淋。痘疮黑陷，必胜膏用之。

功效主治

炼制后服，保中不饥，忍风寒，下尿道结石，破血，治中恶疰忤，和血益气，治下痢，止痛。

成分

桃胶的主要组成为半乳糖、鼠李糖、α-葡萄糖醛酸等。

功用主治

选方

①治石淋作痛：桃木胶如枣大，夏以冷水三合，冬以汤三合和服，日三服，当下石，石尽即止。

(《古今录验方》)

②治血淋：石膏、木通、桃胶(炒作末)各半两。上为细沫。每服二钱，水一盏，煎至七分，

通口服， 食前。(《杨氏家藏方》桃胶散)

②治产后下痢赤白，里急后重疞痛：桃胶(焙干)、沉香、蒲黄(炒)各等分。为末。每服二钱，食前米饮下。(《妇人良方》)

④治虚热作渴：桃胶如弹丸大，含之咽津。(《千金方》)

⑤治糖尿病：桃胶，用微温水洗净，放在小锅内煮食，随便加些调味盐类亦可(但不要加入甜味)。每次服一至二两。

(《草药验方交流集》)

⑥治疮疹黑黡，发搐危困：桃胶煎汤饮之。一方水熬成膏，温酒调下，无时。(《小儿卫生总微论方》桃胶汤)

⑦治疗胃痛、胃炎：取比黄豆粒大一点的桃胶清水洗净，咀嚼碎碎的，温开水送服，早晚各一次，坚持服用三十天，胃炎

不再犯，吃任何凉东西胃不会再难受。（雨后到桃园桃树上去摘（春夏秋季桃树上都有，冬天有干的也管用），

不用花钱，偏方治大病）

附方

①治恶梦：取二十一枚桃仁炒后去掉皮尖，临睡时，朝着东方用自己的小便送服。

②治产后百病：桃仁一千二百枚，去掉皮尖和双仁的，熬捣至极细后，加一斗一升的井水三斗，曲六升，米六斗，煮熟。

用常规方法酿酒，每天空腹时任意喝。

③治大肠痞结，干粪不出，胀痛呻吟：用一两新鲜的毛桃花和二两面作馄饨煮熟，空腹吃。至正午腹鸣如雷，

即可排出腹内恶物。

④治面生粉刺：用等分的桃花、丹砂制成末。每次服一钱，井水送服，每日三次。二十天后小便当是呈黑色，

但面色却莹白了。将三月三日收到桃花和七月七日取的鸡血，和涂在面上。二三天后剥下，则会使人面色光滑。

⑤治疠肠痧：桃叶加水煎服。

⑥治女人阴中生疮，如虫咬痒痛一样：将桃叶捣烂，再用布裹好放入。

⑦治黄疸：睛天的清晨，取朝东长的，大如筷予像钗股的桃根一把，切细。用一大盏水，煎至八分，空腹服。三五天后，

全身黄色自退，百天后完全恢复。^[1]

名家论述

《本经逢原》："桃树上胶，最通津液，能治血淋，石淋。痘疮黑陷，必胜膏用之。"

如何食用

1、将桃胶放入清水中浸泡一夜（12小时左右）至软涨，体积大概能涨大10倍。

2、再仔细将泡软的桃胶表面的黑色杂质去除，用清水反复清洗后，掰成均匀的小块。

3、可以和雪莲子、梨、牛奶制成甜品。

介绍用途

桃胶，又称桃树胶，是由桃树上自然分泌出来的桃树油经化学反应而制得的浅黄色粘稠液体，经进一步干燥，粉碎为固体颗粒状，是一种浅黄色透明的固体天然树脂，其成分与阿拉伯树胶大致相同。桃胶有足够的水溶性和适当的粘度，桃胶以固体和溶液两种形式供应。

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野生羊肚菌

羊肚菌又称羊肚菜、美味羊肚菌、羊蘑。

1、羊肚菌是子囊菌中最著名的美味食菌，含7种人体必需的氨基酸，甘寒无毒，有益肠胃、化痰理气药效。

是“十分好的蛋白质来源”，并有“素中之荤”的美称。

2、 羊肚菌含抑制肿瘤的多糖，抗菌、抗病毒的活性成分，具有增强机体免疫力、抗疲劳、抗病毒、抑制肿瘤等诸多作用。羊肚菌的营养成份，可与牛乳、肉和鱼粉相当。因此，国际上常称它为“健康食品”之一。

野生松茸菌

松茸学名松口蘑，别名大花菌、松茸、剥皮菌。

1、松茸且具有益肠胃、理气化痰、驱虫及对糖尿病有独特疗效等功能，是中老年人理想的保健食品。在古代日本把松茸作为百姓向贵族和皇亲国戚进献的贡品之一。

2、松茸有“蘑菇之王”之称。日本人习惯于秋季食用松茸料理，信奉“以形补形”，食之具有强精补肾，健脑益智和抗癌等作用。

纪录片《舌尖上的中国》第一集《自然的馈赠》中，介绍的首个食材就是松茸。而再过一个多月，这种被称为“天赋宝藏”的美味菌菇，就将在香格里拉的原始森林中长成，成为人们餐桌上的珍贵美食。

《舌尖上的中国》介绍，在大城市的高档餐厅里，一份碳烤松茸标价高达1600元。

野生菌美味牛肝菌

美味牛肝菌又称大脚菇、白牛肝菌。

1、牛肝菌富含蛋白质、碳水化合物、维生素及钙、磷、铁等矿物质；

2、牛肝菌是珍稀菌类，香味独特、营养丰富，有防病治病、强身健体的功能，特别对糖尿病有很好的疗效；

3、有抗流感病毒、防治感冒的作用，是中国远销欧美的著名食用菌。

4、牛肝菌具有祛风散寒、舒筋活络的功效；中医认为对贫血、体虚、头晕、耳鸣有功效。

5、白牛肝菌具有清热除烦、追风散寒、养血活血、补虚提神的功效，有较强的抗癌活性和抗流感、预防感冒的作用，可治疗腰腿疼痛、手足麻木和不孕症。牛肝菌营养丰富，是世界著名的优质食用菌，尤以西欧国家更为推崇喜爱。

6、白牛肝菌是世界著名的食用菌，可治疗手足麻木、腰腿疼痛和不孕症，特别神奇的是牛肝菌具有极强的抗流感和预防感冒的功效。

牛肝菌不仅营养丰富，最重要的是烹调后口味异常鲜美，是吃惯肉类之外的别样美味，是真正不可多得的美味佳肴。

野生鸡油菌

鸡油菌又称鸡蛋黄菌、杏菌。

1、鸡油菌鸡油菌含有丰富的胡萝卜素、维生素c 、蛋白质、钙、磷、铁等营养成分。

2、具有清目、利肺、益肠胃的功效。常食此菌可预防视力下降、眼炎、皮肤干燥等病。鸡油菌是世界著名的四大名菌之一。

鸡油菌含有丰富的胡萝卜素、维生素C、蛋白质、钙、磷、铁等营养成分。性味甘、寒。具有清目、利肺、益肠胃的功效。常食此菌可预防视力下降、眼炎、皮肤干燥等病。

按：此菜肴用猪肉补肾养肝、滋阴润燥配滋补营养丰富的著名食用菌、鸡油菌经烹制而成，其功效重在补肾益精、滋肝养血。凡肾虚精亏、病后体虚或视力失常、夜盲、阴津不足、皮肤干燥等病症，均可作为食疗菜谱应用。

鸡油菌适合人群： 一般人群都适用

鸡油菌食疗作用： 鸡油菌性味干寒；

具有利肺明目、益肠胃的功效；

可预防视力失常、眼炎、夜盲、皮肤干燥及抵抗呼吸道感染和消化道感染。

野生黑松露菌(块菌)

黑松露（拉丁名为Tuber melanosporum ，英文称为perigord truffle），也称块菌，是一种生长于地下的野生食用真菌，外表崎岖不平，色泽介于深棕色与黑色之间，呈小凸起状，遍及灰色或者浅黑色与白色的纹理，其气味特殊，难以形容，有人形容像蕈菇/蒜头/腐叶/湿地/发酵的玉米/腌泡菜/蜂蜜/瓦斯/湿稻草/干酪/肉桂/麋香，还有像经年未洗的床单，甚至还有人形容其气味像精液，就目前所知主要分布于阿尔卑斯山脉及喜马拉雅山脉的少数地区。

在法国，人们习惯把母猪当作收获黑松露的得力助手。母猪的嗅觉极其灵敏，在6米远的地方就能闻到埋在25厘米至30厘米深的地下的松露。据说这是因为松露的气味与公猪身上发出的雄性荷尔蒙的味道十分相似，所以母猪对其情有独钟。但是母猪有贪吃松露的毛病，如果猎人没有及时拦住，母猪找到松露时会疯狂地将它拱出来吃掉。

编辑本段营养价值

餐桌上的钻石现代科学研究数据显示黑松露含有丰富的蛋白质、18种氨基酸(包括人体不能合成的8种必需氨基酸)、不饱和脂肪酸、多种维生素、锌、锰、铁、钙、磷、硒等必需微量元素，以及鞘脂类、脑苷脂、神经酰胺、三萜、雄性酮、腺苷、松露酸、甾醇、松露多糖、松露多肽等大量的代谢产物，具有极高的营养保健价值。

其中雄性酮有助阳、调理内分泌的显著功效;鞘脂类化合物在防止老年痴呆、动脉粥样硬化以及抗肿瘤细胞毒性方面有明显活性;多糖、多肽、三萜具有增强免疫力、抗衰老、抗疲劳等作用，可用于保健养身。

据说是超级春药

希腊时期，雅典人以松露供奉爱神维纳斯。希腊医生Leukada甚至将它当作有益于爱情“嬉戏”的药方。《品味生理学》一书更描述了一位妇人和一个男子一起食用松露填鸡之后，两人不可抗拒地发生了性关系。作者评论：松露可以同时唤起男女对情色与美味的记忆，引发一股伴随着甜美喜悦的强大力量，甚至暧昧地说：松露让女人更温柔，男人更和蔼。巴黎的高级交际花留下了一句耐人寻味的话：“我爱男人，因为我爱松露。”1810年，拿破仑得知他的下属有一位生了19个孩子的上尉每次行房前都吃一只用香槟煮的松露母鸡，于是他请佩里戈尔的军区司令找来最好的大量的黑松露和母鸡如法炮制，结果被他一举得子。

★经常食用黑松露能显著增强抵抗力，季节性和流行性感冒现象大幅降低。

★ 经常食用黑松露能滋养经血，显著改善成年女性常见的经血色暗、色黑、经血瘀块及部分经量过少等现象。

★ 经常食用黑松露能有效改善各种经前综合症以及月经紊乱现象，预防过早闭经。对部分更年期综合症有明显的改善和缓解作用。

★ 经常食用黑松露能显著改善中老年妇女不能憋尿、夜尿频多、排尿不净等现象。

★ 经常食用黑松露能使皮肤保持弹性和光泽。

男士食用松露后通常的表现：

★经常食用黑松露能显著增强人体抵抗力，季节性和流行性感冒现象大幅降低。

★经常食用黑松露能够提高睡眠质量，改善精力不足、疲乏无力、腰酸背痛、失眠多梦、体质下降、面色晦暗、心烦胸闷、食欲不佳等状态。

★经常食用黑松露能够显著改善夜尿频多、尿频尿急、排尿不净、尿无力、尿等待、小腹坠胀等现象。

★经常食用黑松露能重塑自身性能力，表现为性感觉提高、耐受力增强、疲劳度降低，对中年人群普遍存在的性功能下降、易出虚汗、事后疲倦等现象具有极好的改善作用

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