肉桂酸异丁酯分子量: C13H16O2=204.29 理化性质: 无色透明液体. 呈芳甜果香和油脂味沸点:271℃.混溶于,氯仿和大多数非挥发性油,微溶于丙二醇,几不溶于

水.相对密度(25℃):1.001-1.004, 折光率(20℃):1.539-1.541,闪点大于100℃. 含量≥99.0%.制备方法: 以甲苯为带水剂,在催化剂存在下,由肉桂酸与异丁醇反应而得,其反应

如下:用途:香料.主要用于配制醋栗,桃,草莓,樱桃,可可,巧克力等各种香气浓厚的香精

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