预防三高的理想配餐（糖尿病人群）：每天二两魔芋面条+二两魔芋米饭

早餐：二两魔芋面条

中餐：1两魔芋米饭+1两普通大米饭（先把普通大米淘洗好，再把魔芋米放入，这样混着煮，健康美味又实惠）

晚餐：1两魔芋米饭+1两普通大米饭。

效果：把吃普通大米的血糖记录下来，再把吃魔芋米的血糖记录下来，就可以做血糖对比。

控制血糖原理：因为魔芋本身富含丰富的可溶性膳食纤维，当人体食进魔芋以后会变成很粘稠的物质，这种粘稠物质一方面可以把营养物质包裹起来，阻止它快速的被小肠吸收，同时它也会在小肠壁形成一层很粘的物质来屏蔽，使营养吸收减慢。这样碳水化合物进入血液中的速度就减慢了，那么血糖的高峰、低谷就会拉平，这样的作用就叫血糖平衡作用。