【中文名称】 植酸

【别名】肌醇六磷酸; 环己六醇磷酸酯【英文名称】 Fytic acid【CAS NO.】 83-86-3【EINECS】 201-506-6【分子式】 C6H18O24P6【分子结构图】

【分子量】 660.04性状：淡黄色至淡褐色浆状液体。溶解性易溶于水、乙醇和丙酮，几乎不溶于乙醚、苯和氯仿。密度1.285折射率1.391.

主要用途：植酸作为螯合剂、抗氧化剂、保鲜剂、水的软化剂、发酵促进剂、金属防腐蚀剂等，广泛应用于食品、医药、酒类、饮料、油漆涂料、日用化工、金属加工、纺织工业、高分子工业

生理功能：　1、植酸以植酸钙镁钾盐的形式广泛存在于植物种子内，也存在于动物有核红细胞内，可促进氧合血红蛋白中氧的释放，改善血红细胞功能，延长血红细胞的生存期。

2、植酸本身就是对人体有益的营养品，植酸在人体内水解产物为肌醇和磷脂，前者具有抗衰老作用，后者是人体细胞重要组成部分。 3、植酸对绝大多数金属离子有极强络合能力，络合力与EDTA相似，但比EDTA的值应有和范围更广。植酸二价以上金属盐均可定性沉淀。

限量 GB 2760-96：对虾保鲜GMP；食用油脂、果蔬制品、果蔬汁饮料类、肉制品，0.2g/kg（残留量≤20mg/kg）。

理化指标：

项目	指标
植酸含量	≥50%/70%
植酸外观色泽	无色或浅棕褐色液体
无机磷P（以P计）	≤0.02%
硫酸盐（以SO4计）	≤0.02%
氯化物（以Cl计）	≤0.02%
钙盐（以Ca计）	≤0.02%
重金属（以Pb计）	≤0.003%
砷（以As计）	≤0.0003%

申明：最小包装1.5kg，不零卖。