松茸菌营养丰富，还具有较高的药 用 价 值。

·烹饪指导：

先清洗下干净，用温水泡比较好些，凉水泡用的时间有点长。最好不要用开水泡，开水泡会使营养物流失。泡的水不用倒掉也可以用来煲汤。

·推荐菜谱：

简单的制作《焖松茸》

原料 ：

干松茸100克,鸡油25克,盐5克,白糖5克,黄酒125克,味精2克,清汤800克

做法 ：

1.将松茸用水洗浸泡,在用水洗干净,挤干水分,切成2厘米左右的段,盛好2.盛松茸的碗在加清汤,黄酒,味精,盐,糖.用保鲜膜封严碗口,上笼用大火蒸40分钟左右,取出,打开淋上鸡油即可食用功效此菜味道鲜美,爽滑,有利于防止高血压,高血脂和胆固醇增高的发生

松茸土鸡汤

土鸡半只、松茸100克，枸杞10粒。

1、土鸡剁成小块，放入凉水中煮开，除去血沫以后捞出沥干待用。

2、使用干松茸则用温水将干松茸泡发，洗净沥干）

3、砂锅中放入足够多的水（水的比例是准备喝的分量的2倍，也就是说，如果准备喝4碗汤，那么水就是8碗，水不宜过多，也不宜过少，应该以完全没过材料一些为准），放入鸡块和松茸、枸杞煮开，撇去浮沫，转小火煲1.5小时，吃的时候用适量盐调味。