芋头的简介

原料介绍

芋头是天南星科植物多年生草本芋的地下块茎，原产我国和印度、马来西亚等热带地区。芋头又称芋艿，口感细软，绵甜香糯，营养价值近似于土豆，又不含龙葵素，易于消化而不会引起中毒，是一种很好的碱性食物。它既可作为主食蒸熟蘸糖食用，又可用来制作菜肴、点心、因此是人们喜爱的根茎类食品。在广东等地方，中秋节吃芋头是源远流长的一项习俗。

营养分析

1.芋头中富含蛋白质、钙、磷、铁、钾、镁、钠、胡萝卜素、烟酸、维生素C、B族维生素、皂角甙等多种成分，所含的矿物质中，氟的含量较高。3.芋艿含有一种黏液蛋白，被人体吸收后能产生免疫球蛋白。4.芋艿为碱性食品，能中和体内积存的酸性物质，调整人体的酸碱平衡。5.芋艿含有丰富的黏液皂素及多种微量元素。

美怡美芋头西米露是采用了上好的芋头，经过挑选、去皮、切削、清洗、预制等加工程序，配以一级白砂糖，混合了有马来西亚风味的椰子汁，配上已经预制的西米，再经过成熟的工艺制作，为广大消费者呈献出具有丰富营养价值，口味甚佳，广受欢迎的芋头西米露。