一、英文名称：Nonivamide（Pelargonic acid vanillylamide）

二、化学名称：壬酸香草酰胺；合成辣椒碱；合成辣椒素

三、分 子 式：C₁₇H₂₇NO₃

CAS 号：2444-46-4

EINECS 号：219-484-1

四、产品概述：

辣椒素是一种含香草酰胺的生物碱，天然辣椒素由辣椒素、二氢辣椒素、降二氢辣椒素、高二氢辣椒素、高辣椒素等系列同类物族所组成，辣椒碱中唯有壬酸香草酰胺最具有强烈的辛辣味和非常强烈的刺激性，壬酸香草酰胺可从天然辣椒中提取或用化学方法合成制取。由于合成辣椒素在价格和辣度上比天然辣椒素占有绝对的优势，深受国内外广大用户的采用和好评。壬酸香草酰胺分子量：293.4；分解温度：340℃；水溶性：在25℃时27ppm。

五、主要技术指标：

外观： 类白色粉末或晶体

壬酸香草酰胺含量：98％（HPLC）

甲醇中的澄清度： 澄清