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一年四季生长在深山林荫岩石壁上的多年草本植物，特殊的生态环境使石橄榄具有顽强的生命力，七、八、九月产量最少。自然科学家李时珍对本草评价甚好，在《本草纲目》中有详细记载。本草甘凉质润，入肝、卑、肾三经，既能敛阴养胃以生津，又能清肺润燥以止咳，素有“仙桃”之称。是以一种名贵的天然植物，与家禽、肉类、蛙类一起煲汤，其色明味鲜，清香飘逸。“石橄榄猪肚汤”更是闻名的营养食谱。 食用方法：取本品一小包或半包，分别与猪排骨、猪肚、小肠、瘦肉等各种家禽配合、配水一千克（供一小家庭），放少许食盐（依个人喜好）用电焖锅或其它盛器炖60分钟，也可更长时间，即可餐用，味道绝佳。
药品简述 【学名】石仙桃 【别名、异名】石上仙桃、石莲、果上叶（彝族）、石上莲（惠阳、湛江）、大号石橄榄（潮汕、潮阳、普宁）、双叶石橄榄、薄叶石橄榄（潮安、南澳）、箴兰（潮阳、普宁）、大吊兰（湛江）、石穿盘(《广西中草药》)、石萸肉(《福建中草药》)、千年矮、小扣子兰(《文山中草药》)、浮石斛、川甲草、马榴根(《湖南药物志》)。 【分类】贝母兰亚族 【国内分布】分布我国东南部至南部的浙江南部(泰顺)、福建、广东、海南、广西、贵州兴义、遵义、黔东南苗族侗族州、黔南布依族苗族州、香港、云南西北部至东南部(贡山、澜沧、景洪、勐腊、蒙自、屏边、麻栗坡、西畴)和西藏东南部(墨脱)。模式标本采自我国香港[1]。 【国外分布】 【生活环境】石仙桃附生于海拔890—2100米的林中、溪谷边或林地边缘的树干上、岩壁上或山林下具腐殖质的岩石上，海拔通常在1500米以下，少数可达2500米。 【性状描述】 石仙桃为多年生附生草本，根状茎通常较粗壮且短，匍匐状，直径有3—8毫米或更粗，覆有膜质鳞片状叶，具较密的节和较多的根，相距5—15毫米或更短距离生有一假鳞茎；假鳞茎狭卵状长圆形或梭形，肉质，大小变化甚大，一般长1.6—8厘米，宽5—23毫米，基部收狭成柄状，其下有须根1～2条，柄在老假鳞茎尤为明显，长达1—2厘米。假鳞茎干时缩成条状或纺缍状，有不规则的纵皱纹和纵沟纹，顶端有芽痕或叶痕，灰黄色或黄褐色，有时绿黄色；质韧，断面灰白色，呈短圆柱形，切口一端较粗。表面较光滑，少有沟纹，质地较松泡。叶片与假鳞茎常分离，卷曲或折迭，灰黄色。味淡，气无或微。以假鳞茎肥厚、断面白色、根状茎和须根少者为佳。 石仙桃的假鳞茎顶端有叶2枚，常呈倒卵状椭圆形、倒披针状椭圆形至近长圆形，长5—22厘米，宽2—6厘米，先端渐尖、急尖或近短尾状，具3条较明显的弧形脉，干后多少带黑色；叶基部渐渐变狭窄成为叶柄，叶柄长1—5厘米。石仙桃4～5月开花。花葶生于幼嫩假鳞茎顶端，发出时其基部连同幼叶均为鞘所包，长12—38厘米；总状花序常多少外弯，具数朵至20余朵疏离的花；花序轴稍左右曲折；苞片在花未开时二列套叠，呈长圆形至宽卵形，常多少对折，长1—1.7厘米，宽6—8毫米，宿存，至少在花凋谢时不脱落；花梗和子房长4—8毫米；花洁白或带浅黄色，芳香；萼片有3片，中萼片椭圆形或卵状椭圆形，长7—10毫米，宽约4.5—6毫米，凹陷成舟状，背面略有龙骨状突起；侧萼片卵状披针形，略狭于中萼片，具较明显的龙骨状突起；花瓣线状披针形，长9—10毫米，宽1.5—2毫米，与萼片等长，背面略有龙骨状突起；唇瓣轮廓近宽卵形，略3裂，下半部凹陷成半球形的囊，囊两侧各有1个半圆形的侧裂片，前方的中裂片卵圆形，长、宽各约4—5毫米，先端具短尖，囊内无附属物；蕊柱长4—5毫米，中部以上具翅，翅围绕药床；蕊喙宽舌状。