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古田县吉发食用菌有限公司

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特级茶树菇茶薪菇冰菇盖嫩柄脆味纯清香干货产地直供信息
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更新日期: 2024-11-29 19:05  有效期至:长期有效
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详细信息

茶树菇,又名茶薪菇,是集高蛋白,低脂肪,低糖份,保健食疗于一身的纯天然无公害保健食用菌。其味美,柄脆,香浓纯正,为宾馆,家庭宴席高级保健食品

茶树菇是担子菌亚门,担子纲、蘑菇菌目、粪伞科、田头菇属,又名柱状田头菇、杨树菇、茶薪菇、柱状环锈伞、柳松茸等,原为江西广昌境内的高山密林地区茶树蔸部生长的一种野生蕈菌。现在,经过优化改良的茶树菇,盖嫩柄脆,味纯清香,口感极佳,可烹制成各种美味佳肴,其营养价值超过香菇等其他食用菌,属高档食用菌类。

  茶树菇是一种高蛋白,低脂肪,无污染,无药害,集营养、保健、理疗于一身的纯天然食用菌。茶树菇老鸭汤

食谱

籽香茶树菇

  原料:茶树菇葵花子沙茶酱豆瓣酱

1.沙茶酱与豆瓣酱1:1混合.

  2.锅中下油,加葵花子(就是普通吃的瓜子)炸香,加入混合好的酱料翻炒.

  3.再加入茶树菇,加少量水,略KAO一会,出锅.(因为酱已经是咸的了,就不用再加盐了)

腊肉茶树菇

  材料:生腊肉,茶树菇,姜,蒜,干辣椒,盐,味精

  做法:

  1.把清油倒入锅中,溅熟;

  2.下入生腊肉,大火炒熟;

  3.放入姜蒜,干辣椒,翻炒2-3分钟;

  4.倒入茶树菇,5分钟左右,主要炒干茶树菇的水分;

  5.目测水分差不多后,放入盐,味精即可。

茶树菇老鸭汤

口味:口味浓香,鲜香四溢。

  主要材料:茶树菇20克 干蘑菇10克 老鸭1只 春笋2段 火腿20克

  调味料:精盐2小匙 味精1小匙 葱花适量

  1)茶树菇和蘑菇用温水泡发后,捞出洗净,过滤泡发的水备用。

  2)春笋剥去外层硬壳,切去老根,用刀背拍松后切成段。

  3)将老鸭去头去尾去爪去内脏后洗净,斩成大块。锅中倒入清水,大火煮沸后,放入鸭块煮5分钟,待表面变色后,捞出。大葱洗净

  切段。姜洗净用刀拍散。

  4)将泡发过滤后的蘑菇水,倒入砂锅中,再一次补入足够量的清水,大火煮沸后,放入鸭块,火腿片,葱段,姜块,茶树菇和蘑菇

  ,盖上盖转文火炖3小时。

  5)3小时后,放入笋块,继续炖20分钟,食用前添加少许盐调味即可。

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