五彩米是经科学种植精选加工而成的特色稻组合，它集合了多种维生素、蛋白质、赖氨酸、精氨酸、谷氨酸等16种氨基酸和人体不可缺少的微量元素，如锌、铁等，其营养价值要远高于精白米，尤其有益于中老年人、体弱者、儿童、孕妇等群体人士。