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卤味的增香,飘香,增味信息
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更新日期: 2024-10-30 03:06  有效期至:长期有效
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详细信息

1、肉香精膏

特点:去腥增香,渗透力强,耐高温。

应用效果:增强食品肉感。

配料:肉类抽提物、盐、谷氨酸钠、酵母抽提物、香辛料、天然等同香料等。

使用方法:与其他调味料混匀使用。

参考用量:1.0-2.0%。

应用范围:贡丸及其他肉制品的卤制和腌制,以及肉类和鱼类的烧烤。

注意事项:宜低温避光保存。

2、鸭霸王

特点:去腥增香,渗透力强,耐高温。

应用效果:增添熟食、卤肉制品的肉味感,增长回味。

配料:肉类抽提物、盐、谷氨酸钠、酵母抽提物、香辛料、天然等同香料等。

使用方法:与其他调味料混匀使用。

参考用量:1.0-2.0%。

应用范围:熟肉、卤肉、豆制品的卤制,特别适用于鸭霸王、酱板鸭系列。

注意事项:宜低温避光保存。

3、透骨香膏

特点:去腥增香,透骨力强,耐高温。

应用效果:增添熟食、卤肉制品的肉味感,增长回味。

配料:肉类抽提物、盐、谷氨酸钠、酵母抽提物、香辛料、天然等同香料等。

使用方法:与其他调味料混匀使用。

参考用量:1.0-2.0%。

应用范围:熟肉、卤肉、烧腊、豆制品的卤制以及肉制品的腌制、制作肉松、肉脯等。

注意事项:宜低温避光保存。

4、肉香王

特点:去腥增香,渗透力强,耐高温。

应用效果:增添熟食、卤肉制品的肉味感,增长回味。

配料:肉类抽提物、盐、谷氨酸钠、酵母抽提物、香辛料、天然等同香料等。

使用方法:与其他调味料混匀使用。

参考用量:1.0-2.0%。

应用范围:熟肉、卤肉以及素食、豆制品的卤制,应用在速冻食品加工增强肉汁感以及餐厅制作菜肴也是非常美味可口的。

注意事项:宜低温避光保存。

5、卤香王

特点:去腥增香,渗透力强,耐高温。

应用效果:增添熟食、卤肉制品的肉味感,增长回味。

配料:肉类抽提物、盐、谷氨酸钠、酵母抽提物、香辛料、天然等同香料等。

使用方法:与其他调味料混匀使用。

参考用量:1.0-2.0%。

应用范围:熟肉、卤肉、豆制品的卤制及肉制品腌制、火腿、腊肠的制作。

注意事项:宜低温避光保存。

6、卤肉增香膏

特点:去腥增香,渗透力强,耐高温。

应用效果:增添熟食、卤肉制品的肉味感,增长回味。

配料:肉类抽提物、盐、谷氨酸钠、酵母抽提物、香辛料、天然等同香料等。

使用方法:与其他调味料混匀使用。

参考用量:1.0-2.0%。

应用范围:熟肉、卤肉、豆制品的卤制及肉制品腌制、火腿、腊肠的制作。

注意事项:宜低温避光保存。

7、秘制烧腊膏

特点:去腥增香,渗透力强,耐高温。

应用效果:增添熟食、卤肉制品的肉味感,增长回味。

配料:肉类抽提物、盐、谷氨酸钠、酵母抽提物、香辛料、天然等同香料等。

使用方法:与其他调味料混匀使用。

参考用量:1.0-2.0%。

应用范围:熟肉、卤肉、烧腊、豆制品的卤制,也适用于餐厅菜肴烧制。

注意事项:宜低温避光保存。

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