硬脂酰乳酸钙钠的性状：乳白色粉末或片状固体，能够分散于热水中，可溶于热的油脂。

　　硬脂酰乳酸钙钠的特性及应用：具有增筋、乳化、防老化、保鲜等作用，应用于面包、馒头、方便面、面条、饺子等面制品中。

1、增强面团的弹性、韧性和持气性，增大面包、馒头的体积，改善组织结构。

2、使面条、方便面的表面更光滑，断条率低，耐泡耐煮，更有嚼劲。

3、使饼干容易脱模，外观整齐，层次清晰，口感酥脆。

4、可与直链淀粉相互作用，延缓和防止食品老化，延长保鲜时间。

5、提高冷冻食品的质量，改善组织结构，避免表面开裂，防止馅料漏出。

硬脂酰乳酸钙钠的用途：酸度调节剂，食品稳定剂，防腐剂。

商丘市康美达生物科技有限公司，生产销售一条线，主营食品添加剂，增稠剂，膨松剂，防腐剂，稳定剂，凝固剂，被膜剂，面粉处理剂，水分保湿剂，营养强化剂，漂白剂，酸度调节剂，抗结剂，消泡剂，抗氧化剂，量大从优，欢迎新老客户前来咨询洽谈！

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