肉质鲜美紧实，经过验证，每100克爪哇罗非鱼肉含20.5g 蛋白质， 6.93g 脂肪， 1498 卡热量， 70mg 钙， 50mg 钠， 37mg 磷， 1mg铁，0.1 mg?维生素 B1， 0.12mg?维生素 B2.