红小豆（有机）：又称相思豆，是生活中不可缺少的高蛋白、低脂肪、高营养、多功能的小杂粮。

红小豆的作用：红小豆可整粒食用，一般用于煮饭、煮粥、做红小豆汤或冰棍、雪糕之类。用于菜肴有“红豆排骨汤”等。由于赤豆淀粉含量较高，蒸后呈粉沙性，而且有独特的香气，故常用来做成豆沙，以供各种糕团面点的陷料。赤豆还可发制赤豆芽，食用同绿豆芽。

【营养价值】红小豆含有较多的皂角甙，可刺激肠道。因此它有良好的利尿作用，能解酒、解毒，对心脏病和肾病、水肿均有益。它含有较多的膳食纤维，具有良好的润肠通便、降血压、降血脂、调节血糖、解毒抗癌、预防结石、健美减肥的作用。红小豆是富含叶酸的食物。产妇，乳母多吃红小豆有催乳的功效。煮熟后会变得非常柔软，富含膳食纤维，具有良好的健美减肥的作用；也是女性健康的好友。

红小豆的保健食谱原料：冬瓜500克、红小豆40克做法：将冬瓜、赤豆加水两碗煮沸，用小火煨20分钟即可。用法：不加盐或少加盐，日服2次，食瓜喝汤。作用：利小便、消水肿、解热毒。适用于急性肾炎浮肿尿少者。 红小豆玉米薏仁粥原料：玉米须50克，红小豆15克，薏苡仁30克。做法：将玉米须加水适量先煎10分钟，红小豆、薏苡仁洗净入锅，用旺火烧开后转用小火熬成稀粥。温服，每日1次。适用于治疗阳虚水泛见体型胖大、倦怠、苔白腻。车前子红小豆甜羹原料：车前子200克，红小豆250克，糯米500克。做法：车前子煎水，用车前子水煮红小豆，至半烂，再放入糯米中，煮至糯米熟即可，加冰糖或白糖。功效：具有健脾，滋阴，补血，利水的作用。

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