普通的壳聚糖产品的胃溶时间近2小时，且密度低，每次需服用多粒（5～6粒）胶囊，方可起到良好的保健作用。

高密度壳聚糖的密度比普通壳聚糖高2～3倍，相同体积时其吸附油脂的能力是普通壳聚糖的3倍，一般每次只需服用1粒胶囊。高密度壳聚糖胃溶时间短，能在胃酸条件下迅速溶解，吸附油脂和胆固醇后，经过肠道时，在其碱性条件下凝絮而不被吸收，从而被排出体外，达到减肥、降血脂的保健的目。

随着工业的逐步成熟，壳聚糖也开始广泛用于食品添加剂，有一个保鲜的作用，取代其他有害的保鲜物质。

性状：无毒、无味、类白色或淡黄色粉末状。

宁波市镇海海鑫生物制品有限公司专业生产高密度壳聚糖，产品纯度高、品质好。其质量水平居国内领先。公司于2005年开发的高密度壳聚糖系列产品更以其密度大、活性高（比普通密度大3倍）的高性价比引起客户广泛关注，产品远销美国、意大利、新西兰。