姜黄粉应用

为规范饲料原料生产、经营和使用，提高饲料产品质量，保障养殖动物产品质量安全，根据《饲料和饲料添加剂管理条例》的规定，中华人民共和国农业部制定了《饲料原料目录》，将姜黄归类于饲料原料，并于2013年1月1日起施行。

在鸡饲料中的应用：促生长，提高免疫力，改善肉鸡色泽，提高鸡肉品质。

肉鸡饲料：安徽科技学院动物科学学院胡忠泽等人研究发现，姜黄素能显著提高肉仔鸡的胸腺指数，

表明能促进肉仔鸡免疫器官的发育。其研究还发现，姜黄素能显著提高肉鸡的日增重和采食量，促进肉鸡的生长。用在鸭鹅养殖上，具有同样功效。

蛋鸡饲料：提高产蛋率，降低胆固醇含量。中国科学院亚热带农业生态研究所刘兆金等研究报道，在蛋鸡饲粮中添加150mg/kg姜黄素可以提高产蛋率，降低胆固醇含量，提高经济效益。用在鸭鹅养殖上，具有同样功效。

在猪饲料中的应用:

保健作用：在母猪分娩前半个月，可在饲料中添加1％的姜黄粉，分3-4次饲喂，不仅产仔后成活率高，而且仔猪结实肥壮。冬春季节，将姜黄粉加等量晒干的桔皮粉混合，在每千克饲料中加人20克喂猪有明显的催肥效果。

催肥作用：在大猪饲料用2％姜黄粉，代替1％的麦麸和1％的豆粕，不影响猪生长，相反日增重还提高7％左右。

预防疾病：能预防仔猪白痢、仔猪腹泻、仔猪感冒和猪胃积食等疾病。

刺激采食、改善猪皮毛外观：在饲料中添加2％的姜黄粉饲喂土杂猪和三元杂良种猪，两天后，采食量提高10％以上，并且皮红毛亮，猪采食后安静肯睡、不闹栏。

湖南福湘生物技术有限公司已成功研制出“猪用姜黄饲料添加剂”。有关专家称，此项成果若向全省推广，全省养猪农户将增收约40亿元。

在水产饲料中的应用：

草鱼饲料：提高草鱼肠道中蛋白酶和淀粉酶的活力，促进鱼体对营养物质消化的吸收。对草鱼生长有明显的促进作用，可提高饲料利用率。能预防鱼肠炎病、小瓜虫病、赤皮病、细菌性烂鳃病、白嘴病和出血病等疾病。胡忠泽，杨久峰，谭志静等在《姜黄素对草鱼生长和肠道酶活力的影响》发表声明。

大黄鱼饲料：提高大黄鱼的平均鱼体增重，平均鱼体增长率，成活率。

福建农林大学林树根等，在《配合饲料饲喂大黄鱼鱼种试验》报道姜黄素能够显著提高大黄鱼的肤色，从而改善了大黄鱼的感官品质；而且由于姜黄素是一种天然植物提取物，不仅对人体无害，而且还有益于人体健康，可以说是一种绿色饲料添加剂。

甲鱼饲料：添加到甲鱼饲料中，可使甲鱼的背部、脚趾以及油脂部位呈现更深更原始的自然黄色色泽，有利于提高甲鱼的品相和销售价格。

也可用作虾蟹、黄鳝等饲料中的应用。

姜黄素作为天然着色剂，在食品上的应用已有较深入的研究。作为动物饲料添加剂，一方面对动物生产性能、肉质、预防疾病等方面有广阔的应用前景；另一方面对家禽、水产动物着色上，结合其营养功能、安全性及价格等因素，可考虑替代化学合成着色剂。