开心果，又名阿月浑子、无名子，是现在人们生活中十分常见的休闲干果。它主要产于美国、叙利亚、伊拉克、伊朗、前苏联西南部和南欧！所以内地的人虽然常吃，却并不熟悉。

开心果果仁含有维生素E等成分，有抗衰老作用，能增强体质。古代波斯国王视之为“仙果”。由于开心果中含有丰富的油脂，因此有润肠通便的作用，有助于机体排毒。

开心果的味道很特殊，很香又带点自然的咸，吃起来感觉干脆利索，满口皆香，能补充的热量，并含有足量的纤维和矿物质。

开心果其形酷似白果，果皮开裂后由裂隙中露出绿色的种仁，嚼来甘美松润。开心果是漆树科落叶乔木无名木的果实，其树高达10米，是一种长寿树木，树龄长达300～400年。每年5月开花，9月结果。当果皮裂开、露出绿色果仁时采收。其果仁是高营养的食品，它味甘无毒，温肾暖脾，被益虚损，调中顺气，能治疗神经衰弱、浮肿、贫血、营养不良、慢性泻痢等症。“开心果”即以“开心解郁”的功效而得名。

挑选开心果看果仁是否饱满，坚果个头是否匀称，开口是否自然，品尝后味道应浓郁。