烘焙专用可可粉本标准主要根据国家标准GB/T20706-2006中的标准，结合企业对品质要求而制定的标准1.感官指标项目指标粉色棕黄到浅棕色汤色浅棕红色香味、滋味具有天然可可香，无烟焦味、霉味或其它异味2.理化指标项目指标含脂量（%）10-20水份（%）≤5灰份（%）≤8PH值5.0-5.8细度（300目筛通过率）≥99注：可可脂含量可按客户要求调整。3.微生物指标项目指标总砷（mg/kg）≤1.0菌落总数（个/克）≤5000大肠菌群（个/100克）≤30霉菌（个/克）≤100酵母菌（个/克）≤50致病菌（葡萄球菌、至贺氏菌、沙门氏菌）不得检出