笋衣一般采用毛竹笋的笋衣裳制成。毛笋剥壳洗净，放入锅中煮熟。用小刀在笋尖处划一刀剥出笋衣，平整地取出晒干或烘干。笋衣为干制品，它采用黄山地区纯天然野生毛竹笋的嫩衣，经水煮后烘干而成。其生产，加工过程绝对未使用化肥、农药、任何添加剂及转基因物质，是完全意义的安全食品。

笋衣的营养价值很高，其内的纤维素、蛋白质含量都比较高，而且富含胡萝卜素、B族维生素、矿物质等，具有消食、化痰、解毒、利尿的作用，是菜中上品。冬天天气寒冷，加上人们饮食不节制、吃肉多，运动少，容易积食，而笋衣就是消食的上品。

食用干品时，消费者最好在食用前用清水或温水进行多次浸泡后再食用。

用清水浸泡20分钟发透，漂洗干净即可用来炖排骨汤、炖猪脚汤、炖鸡、炖鸭、烧肉等。鲜嫩味美，可增进食欲。

请存放阴凉干燥处，开封后尽早食用或密封保存。

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