味淋是一种淡黄透明色的甜味料酒,其实是一种含有就精、多糖份、高甜度的酒类调味品。

在日本料理中，煮菜、烧汤、味淋必不可少。最典型的则是用来作为搅碎的海产品制成的熟食制品的调料，咸菜面、荞麦面的汤料，烤肉、烤鳗鱼的佐汁料。

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