高端送礼-佳品福.禄.寿.喜/特级陈年老茶炭焙安溪铁观音250G

【产品名称】 特级炭焙浓香型铁观音

【商品规格】250克∕真空包装

【质量等级】炭焙 浓香型铁观音特级

【香型】炭焙 浓香型

【适用环境】居家自饮，招待亲朋好友，商务待客，礼尚往来

【制作工艺】传统工艺制作，温火炭焙，机器自动包装干净卫生

高档铁盒包装，气质不凡，品味之选，本品旨在打造性价比之王。

茶之炭焙，如酒之陈酿，虽其貌不扬，但其味之甘醇，香之高远，令人赞不绝口，回味无穷。

品的过程，是一个慢下来的过程。一杯茶一咕嘟一口喝下去，那叫喝茶、吃茶，只当解渴用。而品茶的过程，是一个让时间慢下来的动作，一种回到内心的优雅方式。把盏一杯香茗，让其香润泽心灵，让其味超尘脱俗，品味四季蕴味，品淡人生精彩...

细说炭焙铁观音

炭焙铁观音茶叶是在传统半发酵的铁观音茶基础上，木炭再次进行约5-12小时的炭焙时间(故而得名),火候必须掌握恰到好处，温度不太高,50 - 60度是最好的，必须有专人照顾炉火注意防止对茶叶本身的质量过多的影响。炭焙铁观音的茶叶回甘特别，有独特的口感，品尝之后喉咙特别舒爽。值得一提的是，冲泡之后其茶色汤水深黄，跟平常看到的清汤绿水的清香型铁观音完全不同。

炭焙铁观音就是当今消费者的最佳选择。香气浓郁，滋味甘润生津；茶性温凉，更加养胃润肠，属茶中极品。与清香型相比，炭焙浓香型铁观音更方便保存，不必像清香型那样冷藏；

定义

炭焙铁观音指的是采用木炭焙制的铁观音。 炭焙铁观音属于传统工艺制作体系，一款优质 炭焙铁观音必须具有两个要素：1、要有高等级的铁观音原材料，原材料要求传统中发酵工艺，现行市面上流行的轻发酵观音并不符合要求；强行焙制会导致茶汤寡淡无味。2、要有高水平的精焙人才操作，一般要求具有焙火经验十年以上，且具有较高的技术水平；技术差者很容易将茶焙焦。

为什么炭焙难度大

1木炭加温，随着时间延长，温度会越来越高，焙制者必须懂得在正确的时间为木炭覆灰、覆灰的数量也要不多不少（少则温度过高、多则温度过低）。

2为了监控这个过程，焙制者必须不间断地看守焙笼，每个批次的焙制时间都在5～10小时；好动的年轻人都无法忍受。

3选择哪一种木炭很重要，这全凭经验。如果没有足够的经验、炭焙法极容易将茶叶焙焦。炭焙茶需使用专门的焙坑，坑里装满木炭，火力能够持久均匀。

炭焙铁观音对原材料的要求

只有优等的原材料，才可能有高等级的炭焙铁观音。低档原材料或不合适的原材料，怎么焙火都无济于事，——这是第一要素。原材料必须要求传统工艺制作；即要具有花果香或糖香、回甘强烈、不苦涩等特点，市面上的轻发酵原材料，即便等级再高，也很不适合作为焙火原材料。焙火观音的原材料，虽然也是传统工艺，但同清香型传统工艺仍有区别：焙火原材料的（做青）要求中度发酵，重晒轻摇多次；（品质）原材料为花果香、糖香最佳；口感要求茶汤浓厚、回甘强烈，不需要注意青鲜度。（外观）颗粒紧结或圆结，色泽要偏乌黑（工艺上要求大锅炒、热包揉）。