龙骨花，又名霸王花或剑花，属于仙人掌科植物。盛产于具有优越的地理位置和良好气候条件的世界著名长寿之乡巴马高寒山区的龙骨花，是当地的名贵特产。龙骨花具有丰富的营养价值，花中含有13种氨基酸，其中苏氨酸、亮氨酸、异亮氨酸、苯丙酸和赖氨酸为人体必需的氨基酸，因此，龙骨花具有较高的食用价值。医学认为：龙骨花性味甘，凉，入肺，具有清热痰、除积热、止气痛、理痰火的功效。当地人习惯用它煲猪脚汤，味道清甜芳香，是极佳的清补汤料。

食用方法：

1. 用热水将龙骨花泡软开,将花撕成小片洗净备用；

2. 将猪脚或猪骨头斩成小块漂过开水后加入汤锅中，

同时加入备好的龙骨花和适量的清水，再加入适量的食

盐、姜片、料酒后慢火煮1小时左右即可。（注：龙骨花

也可以和猪肺、猪肚以及其他动物肉或骨头一起煲汤食

用，方法与以上基本一致）

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