枇杷表面光滑，外皮一般为淡黄色，亦有颜色较深，接近橙红色的。果肉软而多汁，营养颇丰，有各种果糖、葡萄糖、钾、磷、铁、钙以及维生素A、B、C等。当中胡萝卜素含量在各水果中为第三位。中医认为枇杷果实有润肺、止咳、止渴的功效。吃枇杷时要剥皮。除了鲜吃外，亦有以批杷肉制成糖水罐头，或以批杷酿酒。

·枇杷富含人体所需的各种营养元素,是营养的保健水果.枇杷富含纤维素、果胶、胡萝卜素、苹果酸、柠檬酸、钾、磷、铁、钙及维生素A、B、C。丰富的维生素B、胡萝卜素，具有保护视力、保持皮肤健康润泽、促进儿童的身体发育的功用，其中所含的维生素B17,还是防癌的营养素呢！因此，枇杷也被称为“果之冠”，可促进食欲、帮助消化；也可预防癌症、防止老化。 　　

·中医认为，枇杷味甘、酸，性平，有润肺止咳、止渴和胃、利尿清热等功效，用于肺痿咳嗽、胸闷多痰。

·枇杷不仅果肉可入药，其核、叶、根也有药用价值。鲜枇杷洗净，生吃，就能治疗口干烦渴等不适。

·另外,将鲜枇杷50克，洗净去皮,加冰糖5克，熬半小时后服用，对于扁桃体发炎引起的咽喉红肿疼痛特别有效。

枇杷是我国南方特有的珍稀水果,更多信息搜索枇杷树基地,秋日养蕾，冬季开花,春来结子，夏初成熟，承四时之雨露,为“果中独备四时之气者”；其果肉柔软多汁,酸甜适度，味道鲜美，被誉为“果中之皇”。

枇杷百合银耳汤

原料

冰糖，银耳，枇杷果，干百合（若干）

做法

1、枇杷果去皮将果肉切小粒，银耳泡发撕小块；

2、锅内做开水放入银耳、冰糖、干百合小火煨40分钟，放入枇

杷果再煨15分钟即可。