磷脂的颜色呈棕黄色或棕褐色，呈塑状或粘稠状。磷脂是以大豆毛油为原料经过调质、脱色、真空脱水等复杂工艺加工而成。磷脂是一种营养很高的豆制品，主要成分为：卵磷脂、脑磷脂、肌醇磷脂、豆油等。磷脂可以广泛用于：食品、化工、水产、保健行业。

磷脂又是一种天然的添加剂，具有乳化、防溅、脱模、营养等作用。

产品包装：200KG/铁桶，20KG/塑胶桶。

磷脂有多种叫法：磷脂油，浓缩磷脂，大豆磷脂，大豆磷脂油，粗磷脂等。

磷脂经过多次脱色和深加工之后，颜色会变淡，即平时称：脱色磷脂。

磷脂经过脱脂、分离、干燥、粉碎等深加工工序也可制成粉末状磷脂，即称粉末磷脂。

主要理化指标

产品型号（名称）（脱色）磷脂（浓缩）磷脂

丙酮不溶物（%）60-6358-65

酸价（mg KOH/g）28-3028-35

过氧化值（meq/kg）≤10≤10

水分含量（%） ≤1.0≤1.0

颜色（Gardner值）≤11.00≤14.00

己烷不溶物（%） ≤0.5≤1.0

粘度（cP,25℃）≤12,000≤12,000

贮存方法及保质期：

密闭、避光、防潮（水）包装、置于阴凉干燥保存，保质期12个月。

执行标准：

中华人民共和国行业标准《磷脂通用技术条件》（SB/T10206—94）