长白山秋木耳，黑耳，中朵，无根，一等地秋耳，泡发比高、营养丰富。泡发比为1：16以上。

下图小盘中20克，泡发后一大盘，对比图如下：

[宝贝描述]黑木耳别名木耳。因生长于腐木之上，其形似人的耳朵，故名木耳.其不仅清脆鲜美，滑嫩爽喉，而且有增加食欲和滋补强身的作用。黑木耳具有一定吸附能力；对人体有清涤胃肠和消化纤维素的作用。因此，它又是纺织工人、矿山工人和理发员所不可缺少的一种保健食品。黑木耳还可作药用。历代医学家对于黑木耳的药效都有详细的记载，如明代李时珍在《本草纲目》中记载："木耳生于朽木之上，性甘干，主治益气不饥，轻身强志，并有治疗痔疮、血痢下血等作用。"

现市面上90%为地栽耳，因林区限制采伐，所以现在采用是新科技方式养殖木耳，以碎木等为原料配以木耳菌，装在塑料袋里养殖。大大地提高了木耳的产量。在秋季的木耳含的胶质多，掌握好采收时间和晒制天气，为最好的地秋耳。

[食用方法]炒吃、凉拌、煲烫、入药。

木耳食谱

1、炒（黑白红）三道：干木耳5克，白菜40克。胡萝卜40克，备好葱、姜。白菜切薄片，白菜开水焯过沥干水，胡萝卜切菱形块，将泡好的木耳洗净后待用。2、葱花爆锅后将白菜、木耳、胡萝卜分别加入，武火翻炒，加入盐，少许料酒。翻炒片刻，放入味素（大喜大）即成。

2、葱香木耳：干木耳15克，青椒、红椒各25克，胡萝卜40克，元葱20克待用。木耳泡发后，洗净，开水焯过。青红椒、胡萝卜切块焯过。加姜末，蒜末，盐，味素一起拌均，最后放辣椒油拌均即可。

3、木耳炒肉：木耳15克、青椒20克。胡萝卜30克，精肉30克。葱、蒜、姜、盐、鸡精适量。泡发的木耳洗净后待用。青椒、胡萝卜切菱形块。加油适量烧开后将精肉翻炒，加酱油、花椒后放入葱段，再加青椒、胡萝卜、木耳、翻炒片刻。加盐适量。最后加鸡精调味出锅。

4、小白菜凉拌木耳：

干木耳10克、小白菜100克、胡萝卜20克、蒜末、姜末、盐、白醋、白糖、味素、辣椒油。将胡萝卜切丝，木耳水发洗净，小白菜洗净后切段，加入上述调味品，拌均即可。