正山小种简介：

正山小种 是世界红茶的鼻祖。又称拉普山小种，是中国生产的一种红茶，产地在福建省武夷山,后来在正山小种的基础上发展了功夫红茶。 正山小种红茶外形条索肥实，色泽乌润，泡水后汤色红浓，香气?叱ご裳滔悖涛洞? 厚，带有桂圆汤味，加入桂圆汤味，加入牛奶茶香味不减，形成糖浆状奶茶，液色更为 绚丽。其成品茶外形紧结匀整，色泽铁青带褐，较油润，有天然花香，香不强烈，细而 含蓄，味醇厚甘爽，喉韵明显，汤色橙黄清明，叶底欠匀净，与其他茶拼配，能提高味 感。成茶品质特别优异。但其总的品质特征，共分为四个花色。

叶茶：传统红碎茶的正山小种一种花色，条索紧结匀齐，色泽乌润，内质香气芬芳， 汤色红亮，滋味醇厚，叶底红亮多嫩茎；

碎茶：外形颗粒重实匀齐，色泽乌润或泛棕，内质香气馥郁，汤色红艳，滋味浓强鲜 爽，叶底红匀；

片茶：外形全部为木耳形的屑片或皱折角片，色泽乌褐，内质香气尚纯，汤色尚红， 滋味尚浓略涩，叶底红匀；

未茶：外形全部为砂粒状未，色泽乌黑或灰褐，内质汤色深暗，香低味粗涩，叶底暗 红。采用的原料为保护区内的菜茶。

冲泡方法：

中国的红茶可谓历史悠久，玻璃杯、瓷杯、盖碗等均是冲泡红茶的好选择哟！ 1.置具洁器：一般说来，饮红茶前，不论采用何种饮法，都得先准备好茶具，如煮水 的壶，盛茶的杯或盏等。同时，还需用洁净的水，一一加以清洁，以免污染。 2.量茶入杯：通常每杯放入3～5克的红茶。若用壶煮，则另行按茶和水的比例量入壶 3.烹水沏茶：当至茶入杯后，就可冲入80度左右的开水。高档红茶以选用白瓷杯为宜， 以便察颜观色。通常冲水至八分满为止。如果用壶煮，那么，先应将水煮沸，而后放 茶配料。

4.闻香观色：红茶经冲泡后，通常经3分钟后，即可先闻其香，再观察红茶的汤色。 这种做法，在品饮高档红茶时尤为适用。

5.品饮尝味：待茶汤冷热适口时，即可举杯品味。细细品味，品出红茶的醇味。

【红茶的调饮方法】：冲泡好的红茶中，可根据个人喜好添加果汁、蜂蜜、咖啡、 牛奶等冲调兑饮，也可加入冰块制成冰红茶、泡沫红茶等。或加入柠檬片制成“柠檬 红茶”。