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黑木耳，食用之上品，比银耳味道更佳，营养更丰富，无任何化学添加剂，是美食，素食的最理想食物之一，被誉为珍贵稀少的食用菌之王，黑木耳可和其它原料组成多种菜谱。

健康提示：1.黑木耳是一种质优味美的胶质食用菌和药用菌，也是我国著名的特产。不仅有很好的补益肝肾功效，而且能起至明显的辅助治疗作用。食物相克：猪肝：猪肝忌与鱼肉、雀肉、荞麦、菜花、黄豆、豆腐、鹌鹑肉、野鸡同食；不宜与豆芽、西红柿、辣椒、毛豆、山楂等富含维生素C的食物同食；动物肝不宜与维生素C、抗凝血药物、左旋多巴、优降灵和苯乙肼等药物同食。木耳(干)：木耳不宜与田螺同食，从食物药性来说，寒性的田螺，遇上滑利的木耳，不利于消化，所以二者不宜同食。患有痔疮者木耳与野鸡不宜同食，野鸡有小毒，二者同食易诱发痔疮出血。木耳不宜与野鸭同食，野鸭味甘性凉，同时易消化不良。