中文学名虎掌刺银耳，中文别名虎掌菌，拉丁学名pseudohydnum gelatinosum（又称sarcodon aspratus），国内主产于四川、西藏高海拔地区。因菌体表面呈黑色纹状，形如虎掌而得名。其香气独特而浓郁，口感鲜美，属于名贵野生菌之一。虎掌菌含有丰富的单糖、双糖和多糖（其中一种抗癌性的高分子多糖），可显著提高机体免疫系统的功能。据报道小白鼠试验肉瘤180和艾氏癌抑制几率均为90%。还富含多种维生素、微量元素和矿物质。虎掌菌近年来在韩国销量倍增，在中国大陆以及香港地区也广受推崇。