中文学名印度块菌，中文别名块菌，拉丁名字tuber indicum cooke 是世界四大名贵野生菌之一，香味独特。国内主产于四川和滇西北。含有丰富的蛋白质，18种氨基酸（包括人体不能合成的8种必须氨基酸）不饱和脂肪酸，多种维生素及多种人体必需的微量元素，以及雄性酮，腺苷、松露酸、88888.、松露多糖、松露多肽等大量的代谢产物，具有壮阳，增强免疫力，抗衰老、抗疲劳等功效。人类食用松露已有上千年历史，在欧洲松露一直被视为珍馐。法国人对松露尤其痴迷，过去它是法国贵族饮酒作乐不可或缺的顶级食材，也是精致法国料理中的天王传奇食材，更因传说拿破仑吃了“一举得子”的世间的世间珍品—松露，而更显奢靡意向。在欧美，松露与鱼子酱和鹅肝菌并称世界三大美食珍品，欧洲人誉为“餐桌上的钻石”，素有一克松露一颗金的美誉。