豌豆

营养分析

在豌豆荚和豆苗的嫩叶中富含维生素C和能分解体内亚硝胺的酶，可以分解亚硝胺。豌豆与一般蔬菜有所不同，所含的止杈酸、赤霉素和植物凝素等物质，可消除炎症，增强新陈代谢。

豌豆中富含人体所需的各种营养物质，尤其是含有优质蛋白。提高抵抗力。豌豆中富含胡萝卜素，食用后可预防人体致癌物质的合成，从而减少癌细胞的形成。

　　豌豆中富含粗纤维，能促进大肠蠕动，保持大便通畅，清洁大肠。

半仁黄豌豆/白豌豆半仁绿豌豆

营养价值

　　每100g豌豆含有：能量105千焦（27大卡）、蛋白质7.4克、脂肪0.3克、碳水化合物21.2克、叶酸82.6微克、膳食纤维3克、维生素A37微克、胡萝卜素220微克、硫胺素0.43毫克、核黄素0.09毫克、烟酸2.3毫克、维生素C14毫克、维生素E1.21毫克、钙21毫克、磷127毫克、钾332毫克、钠1.2毫克、碘0.9微克、镁43毫克、铁1.7毫克、锌1.29毫克、硒1.74微克、铜0.22毫克、锰0.65毫克。

用途

1．种子及嫩荚、嫩苗均可食用；种子含淀粉、油脂，药用可强壮、利尿、止泻。

2．茎叶能清凉解暑；并作绿肥和饲料。022-60895306 15320091016