牛蒡，又名大力子，别名东洋参，属菊科越年生长草木植物，营养丰富，可与

人参媲美。

据《本草纲目》记载，牛蒡含有丰富的营养成分蛋白质、脂肪、糖类，维生素

B1、B2、C及矿物质钙、磷、钾、锌、铁和人体必须的十七种氨基酸。

现代营养学家认为，东洋参（牛蒡）是中药也是蔬菜，营养价值很高，饮牛蒡茶

具有强身健体、、消除疲劳，恢复体力、润泽肌肤、美容袪斑、开胃通便等功效

。对高血压、动脉硬化、类风湿、便秘、解肝毒具有明显效果。它还能清除体内

垃圾、改善体内循环，促进新陈代谢，被誉为大自然的最佳清血剂。

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