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酵素是什么
酵素是所有营养的钥匙
酵素也称为酶，是生物的催化剂，是一种有氨基酸组成的具有特殊生物活性的物质，它存在于所有活的动物、植物和微生物体内。
酵素是维持身体正常功能，消化食物、修复组织等生命活动的一种必需物质！通过酵素，营养才可以分解、吸收。如果说维生素、矿物质、水、蛋白质及碳水化合物等是组成微生物的材料，那酵素可以说是构筑起富有生命力的生物体的【工匠】。缺乏酵素，所有膳食营养就不能消化利用，人体细胞的新陈代谢不能顺畅，生命就呈现亚健康状态。
我们的进食除了是补充身体必须的营养与能量的过程，还是补充酵素的过程，营养学里面有“百种膳食，酵素为先”的说法。
酵素——让生命拥有活力的源泉
人类很多突破性的发现，都是来自对于自然的观察和学习。就像动物咀嚼特殊的植物可以辅助消化，神农氏遍尝百草终寻清热解毒的茶叶，而日本人也早在百年以前就学会了从豆类中提取食材作为营养的重要补充，直到今天，随着酵素类食品的出现、普及，人类对于植物营养素的研发已经到达一个高峰。
酵素俗称“酶”，是维持身体正常功能、促进新陈代谢、进行组织修复等所必需的生命元素，是由蛋白质构成的一种生命催化剂。
酵素作为医学界最伟大的发现之一，与人体健康息息相关，是细胞代谢、新生、分解、消化等必不可少的重要介质，所以酵素又被称为生命之源。
酵素——二十世纪最伟大的健康发现
酵素起源于日本，已经有上百年的使用历史，而如今酵素已经在日本发展成为成熟的产业，拥有顶级的研发水平和完备先进的产业链，形态丰富，多样的酵素类产品让食用酵素成为了日本人认可的健康习惯，每天有超过2000万人在服用酵素产品。
中、日两国人口平均寿命
国家 | 综合寿命 | 男性平均寿命 女性平均寿命 |
中国 | 72岁 | 70岁 74.1岁 |
日本 | 82岁 | 79岁 85.51岁 |
上世纪八十年代，酵素从日本流入欧、美，出现在养生会所，高档商场及餐厅，成为最受欢迎的健康饮品，也是营养专家推荐食谱中不可缺少的，常常被人们用作礼物馈赠亲友。
近年来，酵素逐渐传入中国，在北京、上海等城市已经有了许多关注自身健康的人开始饮用，率先成为酵素产品的受益者。
酵素——决定着你的健康长寿
人体内近6000种酵素，无论哪一种酵素不足，都会直接影响到健康长寿。摆脱用药物挽救健康的局限，利用人体正常的新陈代谢，让各种疾病消失于无形，这种现代的健康观念，使酵素成为衡量人类健康寿命的指标。
现代医学表明，酵素是生命活动必不可缺的源动力，在消化、吸收人体必需的营养素和排出体内沉积毒素的过程中起决定作用，有了酵素人体才可以进行正常的新陈代谢，一旦缺乏酵素，体内各种生化反应将不能正常进行，五大营养素（碳水化合物、脂肪类、蛋白质、维生素、矿物质）也就无法被人体吸收和利用，更无法维持身体的健康状态。因此，酵素的水平和质量，决定了人的生理寿命和生命质量。酵素储存量愈大，人就越健康、长寿，相反缺乏酵素，人体就越容易生病和衰老。
人的生、老、病、死都和体内的酵素水平息息相关。
酵素——现代人的健康加油站
现代社会的生活节奏不断加快，工作压力，健康意识不足和不良的生活习惯的积累，让很多年轻人都受到不同程度的生理机能紊乱，即亚健康状态，主要表现为失眠、乏力、无食欲、心悸、易疲劳、抵抗力差、易怒、经常性感冒或口腔溃疡、便秘等等；当环境污染、食品卫生等问题的日益紧迫，抵抗力不足的老人和孩子，更容易患上各种疾病，因此，及时补充酵素，维持身体的健康状态已经是当务之急。
正常情况下，我们可以从新鲜的蔬菜和水果中获取酵素，但是煎炒烹炸等现代的食物加工方法直接破坏了食物中酵素分子，酵素在温度高于50℃时便失去活性，导致人体无法正常吸收，因此，只有定期补充酵素，才可以保持体内的酵素平衡，让健康和长寿成为人生真正的财富。
酵素——饮食安全的屏障
当食品行业的快速发展成为一把双刃剑，食品安全方面的重大问题也一次次的改变着中国人对健康，对待生活的态度，食品在种植、养殖、加工、包装、贮藏、运输等任何一个环节的污染都将直接影响到食用者的健康，重则危及生命。酵素作为天然植物提取剂，为人体补充大量的介质酶，可以有效加速有毒物质在人体内的代谢分解，直至排出消失。
1、针对农药残留
现代农药的广泛使用，在驱虫的同时也留下一层人眼无法看到的安全隐患，如果不仔细清洗，很可能在人体内残留并随着时间推移逐渐堆积，渗透，导致很多突发疾病，定期服用酵素就像是身体内部镀上一层保护膜，让农药残留对人体危害降低到最小。
2、针对化学添加剂
每天当我们食用鸡蛋或饮用牛奶，可能无法凭滋味品出其背后的生产制作过程，而事实是这些日常所食用的食品正在受到一次诚信危机的挑战，很可能一些对人体有害的化学添加剂就这样源源不断的涌入我们体内，并逐渐形成病灶，成为癌症和多种肿瘤的元凶，酵素类产品通过自身的强分解代谢能力，可以有效的中和人体内化学类物质，保持人体内环境的清洁和健康。
3、针对包装污染
食品本身之外，另外有一个重要的污染来源于外部的包装，很多食品包装用的材料、卫生标准、生产工艺都很难考证，定期服用酵素类产品，可以短时间内代谢掉食品包装污染所导致的寄生虫、病毒等病源，真正抵御“病从口入”。
当重新审视食品安全带来的信任危机，我们会发现，对食品的信赖首先基于我们对自身的信赖，而这种信赖，源于酵素饮品的有效保障。
医学专家说酵素
“发酵食品”很早以前就与日本人的饮食密切相关，“发酵食品”中含有多种对健康有益的成分，纳豆、酱、酱油、酱菜等都是发酵食品的代表，其中产生的酵素在人体内充当了化学反应的蛋白质介质，对人体生命活动必不可少，迄今为止医学界已经发现近6000种酵素，如果人体任何一种酵素的作用出现异常，人类的生命活动就会出现障碍。
酵素可以消化、吸收人体必须的营养素并向体外排出不必要的废物，然而，由于现代人处于高度紧张，饮食不规律，生活不规则的状态中，酵素在人体内难以起作用，即使好不容易摄取的营养，也难以成为生命活动的能量，因此，补充酵素类食物可以加快人体新陈代谢，活化人体内将近60兆的细胞，让生命保持永久健康的状态。
——伊吹彦三【医学博士】
近年来，随着居民膳食结构及生活方式的重大变化，与之相关的慢性非传染性疾病，如肥胖、高血压、糖尿病、血脂异常、等患病率增加，已经成为威胁国民健康的突出问题。早在古代，药王孙思邈就强调了预防为主的养生思想：上医治未病之病；中医治欲病之病；下医治已病之病。”更强调了寓医于食，寓药于食，药食同源的的养生思想。我们只要更好的继承，遵循运用这些科学的养生模式，就能最有效的避免提前得病，提前衰老，提前死亡，才能更好的生存，有意义的活！
——洪昭广【医学教授】
可以让人不生病又长寿的方法，一言以蔽之，就是在生活中不要消耗“奇妙酵素”，酵素有许多种类，每一种酵素只能发挥一种功能，例如唾液中含有的消化酵素“淀粉酶”，只对碳水化合物起反应，特定部位大量消耗特定酶时，身体其他部位必然出现酶不足。科学家普遍认为生物一生中能够制造酶的总量是固定的，临床上已经证实，养成补充酵素，以及不浪费酵素的饮食和生活习惯，能够改善胃相和肠相，对身体有益。
——新谷弘实【全美首席肠胃师】
酵素的神奇作用
1、血液净化作用：
酵素能分解、排泄血液中的废物和炎症所产生的毒素，避免造成血液循环不良，引起腰酸背痛，倦怠无力、食欲不振等一切似病非病的不舒服症状；同时可以降低血脂、血粘，从根本上改善心脑血管的生理机能，有效防治和改善“三高症”。
2、细胞赋活作用：
酵素的存在，让人体细胞变得更加活跃，新陈代谢明显加快，而人体也能通过自身的细胞赋活作用治愈疾病，与药品压抑病痛（病状）的方式治疗疾病是截然不同的。
3、分解、排毒作用
如果没有酵素的存在，人要消化一顿大餐大概需要五十年的时间，可见酵素在帮助人体消化、吸收营养素的过程中是必不可少的。酵素还可以帮助细胞分解，代谢（排除）体内残留的二氧化碳、废物、细菌毒素等代谢废物，身体保持正常状态。
4、抗炎症作用
当组织细胞局部受损，感染病原菌引起发炎时，酵素能运来大量的白血球，给组织细胞治疗伤口的力量。酵素还可以刺激免疫细胞的分裂、增殖，产生更多的抗体，使免疫功能逐渐恢复到动态的平衡，从而提高人体免疫力，达到远离疾病，保持健康的目的。
5、维持体液的酸碱平衡
正常人的体液呈弱碱性（PH7.35——7.45），PH值在7.35以下的，就是酸性体质。酸性体质直接导致细胞功能变弱，新陈代谢变慢，废物不易排出，肾脏、肝脏的负担就会加大，所以“酸性体质”者很容易感染疾病。定期服用酵素可以维持体液的酸碱平衡，保持肠内细菌平衡，加强人体对病原体的抵抗力，从而有效防治癌症。