2,3-二甲基苯甲醛中文名称：2,3-二甲基苯甲醛 英文名称：2,3-DimethylbenzaldehydeCAS号：5779-93-1 分子式：C9H10O 分子量：134.17 理化性质：外观为无色液体，不溶于水，溶于乙醇等有机熔剂，沸点102～103℃/1.87 Pa），相对密度d204 0.962，折射率n20D 1.549。含量：98.5%以上 天然存在：存在于葡萄、白兰地中。 感官特征：具有甜香、粉香、辛香，并带有樱桃、香荚兰的味道。 应用建议：用于调配樱桃、杏仁、香荚兰等食用香精。 建议用量：在最终加香食品中浓度约为1～3mg/kg。 安全管理情况：2,3-二甲基苯甲醛的FEMA编号为3427。包装：25公斤/塑料桶