1.将葛根洗净切片，加水磨成浆，取淀粉晒干。　　2.将粳米淘洗干净，放入锅内，加水适量，用武火烧沸，再用文火煮至半熟，加入葛根粉，继续煮熟即成。　　功效：清热，生津，降血压。适用于高血压，冠心病，糖尿病，口干舌燥，骨质疏松等症。葛根山楂炖牛肉　　配方：葛根100克，山楂5克，牛肉100克，料酒10克，盐5克，白萝卜200克，姜5克。　　制作：　　1.葛根洗净，切片；山楂切片；牛肉洗净，切3厘米见方的块；白萝卜洗净，切3厘米见方的块；姜拍松。　　2.把葛根、山楂、牛肉、料酒、白萝卜、盐放入炖锅内，加水800毫升，用武火烧沸，再用文火炖1小时即成。　　功效：养脾胃，清肺热。