橘子粉又称橘皮粉。由芳香科植物橘(Citrus reticulateBlanco.var.mandarin)的果皮经冷榨得到。为浅橙色至橙红色液体。具果香带脂蜡香，甜橙油。0.846～0.852，1.473～1.477，旋光度+63°～+78°(25℃)，含醛量(以柠檬醛汁)0.4％～1.8％。主成分为d-芋烯(约70％)、γ-松油烯，主香成分为癸醛、辛醛、芳樟醇、柠檬醛等。主要用于食品香精，也用于日用香精。

橘子粉采用进口天然果汁浓缩10倍喷雾干燥而成。经过浓缩与特殊的喷雾干燥、及造粒技术，制成均匀细致的果汁粉及粒子大小均匀、流动性良好之颗粒状即溶果汁粉，让风味可以完整呈现。适量添加于产品中可增加风味、色泽与口感的提升与强化。