血皮菜是一种叶片较厚呈紫黑色的蔬菜，我婆婆妈当知青的时候对血皮菜这种地里疯长又好吃的蔬菜很有感情。而这个菜搭配猪肝是地道的川南宜宾家常菜，试了试，口感不错！

营养：铁、铜、锌等微量元素含量高，还含有黄酮甙成分。有凉血、去虚火的功效.