耳种植在棉籽壳的腐料上，光滑，半透明，滑润爽口，著名“山珍”之一，是炒菜或与冰糖、红枣炖汤的上等原料。坚持喝银耳羹，会对女孩日常美容护肤起到特别明显的效果。银耳，也叫白木耳、雪耳，有“菌中之冠”的美称。它既是名贵的营养滋补佳品，又是扶正强壮的补药。历代皇家贵族都将银耳看做是“延年益寿之品”、“长生不老良药”。银耳性平无毒，既有补脾开胃的功效，又有益气清肠的作用，还可以滋阴润肺。另外，银耳还能增强人体免疫力，以及增强肿瘤患者对放、化疗的耐受力。