新疆骏枣（网络流传称之为“和田玉枣”，其实新疆人都叫骏枣）：其个大、皮薄、核小、肉厚、颜色好、好品质的枣干而不皱。维生素C含量丰富，高于苹果含量的七八十倍，鲜枣中碳水化合物含量比各种蔬菜和其他水果都高，糖分含量很高，是全国乃至世界的极品大枣，肉非常厚，核很小口感是市场上其他枣不可比拟的！骏枣最适合直接吃！很好的食补品，尤其适合女性食用，补气、补血。

怎么区分枣的品质：饱满度、光泽度、核大小、果硬度、果大小；

目前市场上流通的红枣，尤其是新疆的骏枣，都是按照其大小来分其星级，如六星玉枣、五星玉枣等；其实这样来区分枣品质是很不科学的，拿新疆红枣来说：枣的口感及其甜度最重要的因素是枣树生长年限和枣树种植环境（沙地和泥地）

枣树树龄年限区别：枣树结枣枣龄在6年以上结的果实饱满，肉质厚实，且表面颜色呈深红色。枣树结枣枣龄在3-5年的果实比较饱满，肉质疏松，且表面颜色呈浅红色。枣树结枣枣龄1-2年的果实干瘪，新疆人称之为“皮皮枣”，果实几乎无肉，且表面颜色为黄色，也常称之为“黄皮枣”。

种植环境区别(胶泥地和白沙地）：

如果过硬度很硬，几乎嚼不动的说明是陈枣，果糖已经发生变性。

四星骏枣 六星骏枣 五星骏枣

“一线枣”，因为中间的枣核就像一根线一样，所以叫一线枣！！！

红枣加工工艺流程： 原枣选择级→清洗→烘焙→制形→烘干→分级→包装（新疆红枣不会经过任何糖煮、浸泡工序，以保证枣的原始味道）。